豆角素焖面做法大全
怎么做好吃，长豆角焖面的家常做法？
怎么做好吃，长豆角焖面的家常做法？
配料和材料
长豆角1斤，手擀面1斤，西红柿2个，香肠(或五花肉)1根，大蒜4瓣，生抽5勺，老抽3勺，蚝油2勺，盐面酱5勺，糖1勺，盐适量。
练习步骤:
第一步
选长豆角，洗净。
第二步
西红柿切片，切块！纯香肠切片，大蒜切沫。面条必须是手工面~
第三步
锅里热油，加入一半蒜沫，炒香肠至熟。
第四步
然后加入长豆角翻炒至豆子变色。
第五步
加清水，水可以过豆子！如果放的豆子少，请酌情放水。
第六步
然后加入新旧提取的色素、白糖、咸面酱、蚝油、盐。放多少盐，要尝咸汤，咸汤适中。唐 不要放太多，否则面条会很咸。
第七步
然后把西红柿平铺在豆子上。
第八步
然后把面条放在西红柿上，盖上锅盖！炖15分钟左右。炖多久视情况而定~炖的过程中要不时检查有没有汤，汤干了就关火。唐 不要太用力，会烧焦的！
第九步
将剩下的一半蒜沫放入锅中，搅拌均匀。
第十步
个人建议吃的时候可以掺点香油，味道更好~
食堂豆角焖面的正宗做法？
佐料
绿豆200克，五花肉150克，幼面300克。
佐料
花椒油5克，大蒜3瓣，干辣椒3个，生抽30克，老抽5克，料酒5克，糖15克，葱适量，盐适量，食用油适量。
豆豉焖面的步骤
1.把食材洗干净。
2.五花肉切片，用料酒腌制片刻。
3.洗完豆子后，捏住细绳，掰成4-5厘米长的段。
4.将大蒜、洋葱和干辣椒切段备用。
5.油温热，放入一半葱花和一半蒜末，翻炒出香味。
6.加入五花肉片，翻炒，加入生抽、老抽、糖、盐。
7.然后倒入豆子翻炒至颜色为绿色。
8.将水倒入豆子中，用中火煨20分钟，直到汤烧开，豆子接近煮熟。
9.将面条均匀地铺在豆子上，小火炖5分钟。
10.用筷子翻面，让面条味道均匀。
11.水即将干涸。撒上剩下的蒜末、辣椒片和葱花，倒入花椒油拌匀。
12.拿出来放在盘子里。
扁豆白菜焖面的做法？
材料
扁豆一把、大白菜100克、里脊肉100克、面条250克、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、干辣椒适量、食用油适量、盐适量、料酒1勺、十三香1勺、糖半勺、酱油1勺、生抽1勺、蚝油2勺、淀粉1勺。
练习步骤
第一步
将扁豆打碎，里脊肉切丝，加入1汤匙淀粉、1汤匙料酒和1汤匙蚝油，腌制10分钟。
第二步
炒肉丝变色。退出待机状态。
第三步
锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜、干辣椒翻炒。
第四步
将扁豆和大白菜炒至生，加入刚刚炒好的肉丝，加入适量的盐，十三香1汤匙，白糖半汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，倒入热水(请提前煮熟)，再加入扁豆，翻炒均匀，盛出半碗汤备用。
第五步
将面条铺在扁豆上，盖上锅盖，小火炖8分钟。
第六步
打开盖子，倒入半碗刚刚保留的汤。
第七步
加入适量蒜末，用筷子搅拌均匀。