炸冰淇淋里面是冰的吗
为什么冰淇淋放在油里炸却不会化掉？
为什么冰淇淋放在油里炸却不会化掉？
因为冰淇淋是速冻的 它的温度非常低炸的时候确实是用高油温炸 但是炸的时间“足够短” 并且冰淇淋外面还会裹上一层生粉，要不就是生粉糊这就起到了隔热保护了里面的冰激凌 另外就是做油炸冰激凌的冰激凌不会是太好的冰激凌里面水的成分多一些所以冰的成分就多这样一来从根本上杜绝了它的热化
冰糕放到火上烤有什么现象？
冰糕放在火上烤有会有什么现象呢？如果冰糕外面没有裹和火隔绝的东西，那当然是熔化现象了。现在的人都比较聪明，会在冰糕外面裹一层糊状的，然后火直接烤的是冰糕外面裹的物质，这样就是外面的裹的材质呢，会迅速成熟是热的，或者是脆皮状的。冰糕因为这有外面的护衣，所以它里面也不会融化。这样外面是热的或者是脆的，里面是冰冰凉的冰糕。
冰糕放到火上烤有什么现象？
冰淇淋是夏天必备的消暑神器，从低温环境下走出来的冰淇淋，为人们送来了冰凉，但是同时也会因为高温，“牺牲”自己。所以比起在夏天吃冰淇淋，冬天吃冰淇淋也别有一番趣味。至少在寒冷天气下，冰淇淋不会那么快融化。冰淇淋最怕高温和明火，因为会融化，但是韩国一位小哥，就打算来烤一下冰淇淋。其实，烤冰淇淋或者油炸冰淇淋，都不少见。但是像油炸冰淇淋，是把冰淇淋包在了里面，油炸的只是外表。即便如此，炸出来的冰淇淋，还是半融化状态。
冷冻的东西可以直接油炸么？
1、冷冻的半成品食物可以直接下锅炸。 比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，上面都有说明“不用化冻 直接可煎炸”。因为这种半成品食品都有一层淀粉或面包屑裹着，水份含在内层，不会引起爆油花。
2、炸冰激凌、雪糕之类，外层也是有糯米淀粉包裹的，用高温快速油炸出锅，里面不会化冻。
3、冷冻的大块肉之类就不能直接炸了，会外焦里生，而且表面的水份会引起爆油花，操作很危险。