淡水鳕鱼怎么做好吃
淡水活鳕鱼做法
淡水活鳕鱼做法
原料
鳕鱼 (1块)
葱姜蒜 (适量)
鲜柠檬 (1片)
蒸鱼豉油 适量
黑胡椒 适量
食用油 适量
耗油 适量
料酒 适量
步骤1/我们取出一块鳕鱼 清洗干净 沥干水分备用
步骤2/我们切一块柠檬 把柠檬汁挤在鳕鱼上面 然后把柠檬片盖在鳕鱼上 静置10分钟 备用
步骤3，可以切一点葱姜蒜备用 葱切段 姜切丝 备用
步骤4/接着我们调蒸鱼的汁 一般放一点生抽 一丢丢耗油 还有蒸鱼豉油 放一点点黄酒和食用油 还有一点黑胡椒就可以了
步骤5/我们把鳕鱼上的柠檬片拿掉 把鳕鱼平铺在盘子里 鳕鱼上面撒上适量的葱姜蒜 然后把酱汁倒在鳕鱼身上
步骤6/冷水下锅 水开过后 再蒸个5分钟就可以吃了
淡水活鳕鱼做法
材料
主料：鳕鱼500g，胡萝卜100g，青椒100g，
调料：鲜族辣椒酱80g，麻椒10g，糖盐味精适量，葱姜蒜各20g，高汤一锅备用
做法
1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝
2.将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油，倒入雪鱼，放入葱姜蒜，加入高汤，放入少许白糖
3.盖上锅盖焖制7-8分钟，将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许，翻炒出锅
淡水活鳕鱼做法
清蒸鳕鱼
鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右鳕鱼上面铺上姜丝，蒜片，干辣椒丝盖保鲜膜，水烧开后把鱼放进去，蒸5分钟的样子蒸熟的鳕鱼淋上蒸鱼豉油，表面放上葱丝，锅中烧好热油浇上即可
2鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。
葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。
3调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。
4淋上调味汁。再挖一坨鸡油。放在鱼块上。
5盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。
点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
6将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟
倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可