自己在家怎么做干锅小龙虾
啤酒小龙虾干锅法做法？
啤酒小龙虾干锅法做法？
1.先把一段时间要用的材料都准备好。大虾很新鲜，洋葱、啤酒等辅料也准备好了。
2.先用牙签挑虾线，剪掉虾须。
3.用上述方法依次处理所有大虾，洗净沥干水分备用。
4.姜切片，葱切小块，辣椒切小圈备用，蒜去皮切块，或者切成蒜块，方便就行。
5.炒锅烧油，放入葱姜末，再倒入蒜末翻炒出香味。
6.香味出来后，可将处理好的大虾依次放入锅中，大虾略变色，发红。
7.倒入一整罐啤酒，啤酒量不到虾。倒入1茶匙生抽和1茶匙白糖，小火煮沸。
8.将汤慢慢煮至浓稠，加入适量盐调味，放入辣椒圈。刚开始的时候用姜片也可以让辣椒变香。我觉得如果放在最后，辣椒不会变色，还能起到点缀的作用。出锅前撒一点葱花，虾就可以吃了。
爆炒干龙虾做法？
工作方法
鲜虾12只，蒜末3瓣，姜末少许，胡椒粉(去籽)1个，葱花2个，清酒1勺，盐少许，黑胡椒少许。
工作方法
1.虾仁切块，去刺洗净，晾干备用。
2.油锅烧热后，放入鲜虾煎7-8分钟左右，变红后捞出。
3.把热油倒出来，留一点油。加入蒜末、姜末、葱和黑胡椒翻炒出香味。加入虾，胡椒粉，盐和清酒调味。上菜前撒上葱。
农国栋蒜香小龙虾的做法？
准备材料:龙虾3斤，大蒜4-5头，啤酒一罐，小米椒7-8个，细糖4-5汤匙，姜4片，香葱1把，香叶2片，八角2个，盐适量，生抽少许。
1.大蒜和生姜切碎，小米椒切段。
2.切掉半个脑袋，钳子前端和小龙虾腹部，用牙刷仔细刷一遍，再用清水洗一遍。
3.锅里倒油，倒入3/4蒜、姜、小米椒，炒香，然后加糖翻炒。
4.倒入加工好的小龙虾。
5.翻炒至变色。
6.将啤酒和水倒入龙虾中，然后加入酱油、洋葱结、香叶和八角，用盐调味。
7.盖上锅盖，煮开后转中火，约15 ~ 20分钟。
8.把龙虾拿出来摆好。
9.将剩下的1/4蒜倒入锅中与汤汁拌匀，然后浇在龙虾上。
10.最后撒上香菜即可食用。