煎鱼片家常做法
煎鱼骨怎么煎又香又脆？
煎鱼骨怎么煎又香又脆？
配料清单
草鱼骨500g，姜少，盐适量，酱油适量。
烹饪步骤
1/2
买鱼骨，洗净，用盐和蒜腌制，热锅加姜，小火加鱼骨。
最后一档
全程小火油炸，一滴水都不用。可以放点酱油(don 不要放太多，不然会咸)，等鱼骨熟了就可以装盘了。
技巧
炸之前记得腌制一下，炸的时候不用加水。
鱼片，如果煎着吃会怎样？
这个想法很好，鱼炒起来很好吃。让 让我们与你分享煎鱼的做法。
配料:龙利鱼
辅料:淀粉、料酒、糖、盐、鸡精。
生产方法:
1.清洗龙利鱼。
2.将龙鱼斜刀切成碎片。
3.加入适量盐、鸡精、料酒、糖，拌匀腌制一小时。
4.锅里烧热油，放入腌制好的鱼片，炸至熟，表面呈金黄色。
5.将煎好的鱼片放入盘中。
提示:
鱼片在油炸前必须先腌制。
鱼片红烧怎么做？
配料:鱼片、少许酒、葱、蒜、花椒猪油、调料。
练习:
1.先将鱼用盐、调料、炒粉浸泡半小时左右；
2.热锅放油，将鱼片放入热油中，用文火或中火交替煎至鱼呈金黄色，装盘待用。
3、热锅放油，爆香葱、蒜片或蒜末、姜片等。，放适量的水，放自己喜欢的调味品(如豆瓣酱、料酒、酱油、醋、糖等。)成汁。把鱼放进去炖大约十分钟。通常情况下，炖的时间越长，各种调味品的味道就会越多，但它可以 不要被无休止地炖。合适。
4.鱼片煮熟后，放出自己喜欢的洋葱、香菜等装饰，既提升了风味，又达到了装饰的目的。
注意:
1.鱼要用小火煎，小火煎的鱼很脆。如果是用来做红烧鱼，煎的时候涂适量的炒粉，没有炒粉就涂面粉。注意，面粉在抹之前要和水混合。炸鱼片不管是直接吃还是用来焖，油都不能太少，否则会糊底，跟是不是a 不粘锅 ，但关系不大。炸鱼无论是直接食用还是红烧后食用，都要用小火炸至鱼皮呈金黄色后方可食用。
2.红烧鱼片之所以没有腥味，鱼皮又香又好吃，而鱼不好吃又没味道，原因如下:鱼在煎之前，必须用盐腌半小时左右，这样可以达到去泥去腥的效果。如果用炸鱼来红烧，同样，也是用盐腌制，但也要浇上适量的酱油、料酒等喜欢的调味品，再涂上炸粉或面粉。