安庆清明节粉蒸肉
桐城十大名菜？
桐城十大名菜？
桐城是安徽省下辖的县级市，归安庆市管理。它位于安徽省中部的西南部，西临大别山，东临长江。桐城有很多好吃的。
1.桐城水芹——桐城水芹的特点是菜肴脆嫩，香味宜人。冬天，水芹菜，也被称为 白老 ，茎白，芽黄，鲜嫩，脆，品质较好。
2.桐城麦玉——麦玉生长在桐城的沿湖水域。因为它的大小和大小像一颗麦粒，每年都赶上小麦成熟的季节，所以叫 麦玉 。
3.蒿耙——蒿耙是每年农历三月三吃的传统食物，是桐城人的传统民俗。
4.曹青马风糕——马风糕，其名是精心制作而成，具有造型古朴典雅、清香淡雅、清幽迷人、薄软爽口、香甜适口、不油腻、久不回生、不酸不漏甜的特点，具有专属糕点的魅力。
5.桐城菜心巴——菜心巴制作很讲究。它是将70%的籼米和30%的糯米用温水浸泡半天，捞起沥干，然后用泉水将其化为粉末，挑选嫩青白菜，略煮成泥状，去蒂，加入猪油和糖作为馅料制成。蒸后软而不粘，甜而不腻。
6.饺子饺子是桐城市城关镇一位名叫方的老人做的汤状食物。饺子以皮白而薄、馅细而嫩、汤鲜而不腻而闻名。
7.山粉饺子烧肉——山粉就是土豆粉，是土豆粉碎、洗浆、晾干后得到的白色淀粉。口感粘而不稠，油而不腻，香脆可口。
8.历史上著名的水稻品种如 三子村 和 杨柳仙 均采用精湛的种植技术和加工工艺，力求保持传统特色。加工出的大米品质优良，色泽洁白，晶莹剔透，滑爽油滑，咸宜干瘦，醇香可口。当地的民间谚语说三寸，麻壳籼米，一人吃两人加 。
9.鸡汤炒饭——安庆桐城地区出产好吃的鸡和炖鸡，不需要额外调味就够好吃了。桐城人创造性地吃当地的鸡汤泡饭，两者的美味结合在一起，是一种既有营养又美味的地方特色食品。
10.龙眠山茶油——龙眠山茶油是安徽省安庆市桐城市的特产。龙眠山茶油色泽金黄或淡黄色，品质纯正，清澈透明，气味芳香，滋味纯正。
安徽枞阳十大名菜？
1.枞阳钱桥月面是铜陵市枞阳县钱桥镇的特色美食小吃。枞阳传统月面是经过选米、浸泡、发酵、筛浆、甩面、蒸制、摊晾、切片、烘干等工序制成的。枞阳子曰面条丝滑爽口，富含谷蛋白、球蛋白和氨基酸，营养价值很高。
2.枞阳传媒鸭是枞阳的特产，是国家地理的标志性产品。枞阳传媒鸭是肉用中型鸭品种，是安徽省当地劳动经过长期人工饲养和自然驯化形成的优良地方水禽遗传资源。中部产区主要分布在白荡湖、菜子湖、塞布丽娜湖。本部周边乡镇有着得天独厚的养殖环境。
3.汤沟干茶是枞阳汤沟镇的特产。汤沟干茶具有酱色红、嚼味长、回味持久、坚韧、常折的特点。
4.枞阳黑芝麻糯米饭是安徽枞阳横埠的土特产。它是由糯米粉、玉米淀粉、黑芝麻粉、糖、橄榄油、开水、椰奶和可可粉制成的特色小吃。
5.枞阳香蒲烂，是安徽省铜陵市枞阳县的著名特产。香蒲生腐精湛，风味独特，营养丰富。枞阳县白荡湖畔的香铺镇，豆制品历史悠久。品种从豆腐、千片、干茶发展到后来的生腐、素鸡、干果等近10种。每个豆制品品种都是独一无二的。
6.枞阳乌金山粉饺子是铜陵市枞阳县龚辉镇的特色美食小吃。枞阳乌金饺子流传于枞阳县龚辉镇乌金渡，传承历史悠久，因其颜色如乌金般乌黑发亮而得名。粉饺子比面饺子味道更浓，口感更好。配料是红薯粉，用菜籽油煎成煎饼，用瘦肉包成饺子，或蒸或炒。
7.枞阳粉蒸肉是安徽省安庆市枞阳县的一种特色小吃。当地人用八角、桂皮等香料将大米炒熟，然后磨成粉，将五花肉切成厚片，用辣椒油和酱油浸泡，加入白糖、料酒、味精等调料，然后倒入米粉拌匀，再将裹着米粉的肉一个一个叠在碗里，放在笼中蒸至烂，吃时扣在盘中。
8.山粉烧腊是枞阳的一道具有浓郁地方特色的名菜，历史悠久。枞阳盛产红薯，当地人有做红薯粉的传统。红薯粉在烹饪中常作为调料，也可作为主料与其他菜肴搭配，其中以山药粉烧腊最具特色。
9.枞阳传统名菜雪焖排骨。枞阳盛产雪里红(Zan)，是各种绿叶蔬菜和芥菜。一般来说，它可以 不能直接炒着吃，只能腌制成咸菜才能吃。雪里红排骨，在雪里红咸菜中加入猪肉肉，有咸菜的辣味和排骨的鲜味，相得益彰。这是一道家常菜，既有酒又有饭。
10.虾仁腐乳，枞阳传统小吃。腐乳是用南方的白腐乳做的，辣不辣。在营养方面，虾有很高的滋补作用，尤其是野生对虾，比同类含有更多的营养成分。