正宗的黑米发糕
黑米糕的家庭的做法？
黑米糕的家庭的做法？
【食材】黑米粉90g，米粉15g，糯米粉15g，大鸡蛋2个，白糖18g，牛奶80g，色拉油20g。
[实践]
1.黑米洗净晾干(或150度烘干，入烤箱烤8分钟)。
2.用破壁机磨成细黑米粉。
3.将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
4.筛入黑米粉、米粉和糯米粉的混合物，搅拌均匀。
5.将糖分三次加入蛋白中，直到蛋白变干并起泡。
6.将1/3的蛋白舀入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将剩余的蛋白糊倒回去搅拌均匀。
7.将6寸蛋糕放入模具中，上下包好保鲜膜，放入蒸笼中用开水蒸35分钟，焖5分钟。
8.烧成冷却后反转脱模。
黑米山药发糕正宗做法？
黑米磨成粉，山药捣烂成糊，两者放在一起，用酵母粉调成稠糊，放锅发酵，放锅蒸。
酸奶可以做哪些面食？
大家好，我 我是老王。酸奶可以做什么面食？是的，答案是酸奶可以做出非常好吃的面包。酸奶是牛奶发酵制成的乳饮料。原味、果味、特殊风味的酸奶。近两年出了一款炭烤酸奶，很贵。我还没有 我没吃过，我也不吃。;我不知道它是什么味道。有机会买一些试试。有些人非常喜欢酸奶，它很稠。其实酸奶的稠度和营养关系不大。你只需要加入一些增稠剂就可以得到非常稠的酸奶。可以去酸奶的配料表看看，有增稠剂。酸奶比牛奶含有更多的热量，因为大多数酸奶含有蔗糖。酸奶比牛奶更容易被人体吸收。因为酸奶是由乳酸菌发酵而成的，可以很好的促进人体吸收。
在面食中加入酸奶可以更好的促进发酵，面团中加入酵母，遇到酸奶可以增加酵母活性。比如在馒头、花卷、面包中加入酸奶，可以使产品更加柔软。添加酸奶的面团发酵时间比普通面团短，可以达到面团发酵所需的程度。面团最好用原味酸奶，避免水果味或水果颗粒，因为原味酸奶更能把握面团的稀薄稠度，酸奶中的水果颗粒加热后会变酸，影响面包的口感。让 让我们来介绍一种酸奶小面包。外皮硬脆，内里柔软，酸奶风味突出，味道鲜美。
酸奶套餐
【配方】:高筋面粉250克，盐5克，黄油25克，鸡蛋12.5克，酵母3克，水105克，酸奶60克，白糖2.5克。
【方法】:1。将酵母和水放在一起搅拌，直到酵母完全融化。将面粉、盐和糖搅拌在一起，然后在面粉中加入蛋液，倒入酵母水、酸奶和面团。面团成型后，加入黄油，揉至面团和黄油完全融合，面团表面光滑。将面团压平，放入保鲜袋，放入冷冻室冷冻20分钟。取出面团，揉至铺上面筋，放入冰箱冷冻15分钟。
2.取出揉好的面团，拉出均匀的薄膜。把面团分成小面团，一次滚10分钟，再滚20分钟。最后将面团擀成长条状，擀成橄榄形，均匀的放在烤盘上准备醒发，醒发40-60分钟后，面团体积变成原来体积的两倍，取出发酵好的面团，表面刷上适量的蛋液，撒上芝麻烘烤。烤箱预热200度降低到190度，放在烤箱底部。烤15分钟左右，表面就金黄了。
【小贴士】:这是家用烤箱的烘焙方法。如果在厨房烤面包，这种面包最好用蒸汽来烤，烤出来的面包会更蓬松。家用小烤箱没有这个功能，可以直接烤。如果你不 不想做成橄榄形，可以第二回合后直接唤醒，做成圆形。表面刷上鸡蛋或牛奶，会让面包的颜色更加均匀美观。
那个 这是我的答案。我是一个踏实诚实的老王，王，热爱烹饪和烘焙。希望看完我的回答对你有帮助。喜欢烘焙和烹饪的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜的视频教程等你来看。有问题可以在下面留言。老王食品店，日常食品传播者。