怎样自制葡萄酒不失败
做葡萄酒糖不得化怎么办？
做葡萄酒糖不得化怎么办？
我来回答这个问题。可以参考一下。
每年我家都会在家里酿酒。基本配方是葡萄10斤，冰糖2斤。但是个人觉得做出来的酒有点甜。可以根据自己的口味调整甜度。如果葡萄是甜的，你的糖分就会少，如果不那么甜，你的糖分就会多。当然你只能做几次才能得到适合自己的口味。
首先，买回来的葡萄要洗干净。注意不要把它们一个一个拔下来，这样水就会留在葡萄的伤口里，酒就容易变酸。
用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来，这样处理过的葡萄会更完整。
葡萄表面突出的花梗要剪掉，然后用小苏打在水里泡十几分钟。在此期间，要用手在水中轻轻搅动葡萄，并用清水冲洗。
洗净后，用干净的布擦去葡萄上多余的水分，放在通风处晾干水分。唐 不要把它放在阳光下，它会暴露糖。
水干后，用干净的手把葡萄一颗一颗碾碎，把皮和籽都倒进干燥的容器里。注意了！过程中一定不能有水分！此外，你可以 不要把所有的容器都装满葡萄，但要留一些空间让葡萄发酵。
最后，密封容器。等待葡萄发酵。
(我妈没有 t不放心我的坛子密封，她就用塑料袋把坛子口封好，用绳子绕了几十圈~)因为每个地方温度不一样，发酵时间不一样，高温发酵时间短，反之亦然。
我家的发酵时间是我自己控制的。一般发酵后要两三天(注意是发酵后)。
如果你想喝烈性的，发酵一周左右。
(当葡萄皮等杂质全部浮在表面时，其下只剩下紫色澄清液体，则认为是发酵。)最后祝你酿酒成功！(以上信息仅供参考)这是我家昨天刚酿的酒~
自制葡萄酒为什么不冒泡发孝？
你早就过滤了。你还没发酵完就过滤了。1.你早过滤了，还没发酵完就过滤了。一般发酵20天时进行过滤。It 没关系。注意排气，否则会有压力。
2.自制的酒过滤后一直冒泡，说明第一次发酵没有完全发酵，还要过几天才会轻微。注意卫生，没有太大问题。
3.没有完全发酵，二次过滤后会出现气泡。如果上面没有感染，就等几天，让气泡自然消失。
4、不要过滤掉，就是发酵一段时间后残糖就没了。唐 不要有太多的空间，否则酒很容易变坏，避免光照。同时，如果可能的话，使用单向水阀来密封水。如果没有，过一段时间可以放气，但是放的时候要注意，不然酒就出来了。