吉野家菜是怎么煮的
自己在家做吉野家牛肉饭，如何？
自己在家做吉野家牛肉饭，如何？
【吉野家牛肉饭】
原料:洋葱、牛肉片
调料:蚝油、日本高汤、酱油、味噌、糖和料酒。
1.洋葱切丝，油锅煸香后捞出待用。油量不多，就一点点；
2.将日式高汤倒入炒洋葱的锅中，烧开后放入洋葱丝，再放入肥牛片，变色后关小火；
3、撇去浮沫，这对汤的味道和色泽非常重要；
4.加入清酒、味噌、糖和酱油，炖20-30分钟，洋葱软烂，汤汁约1/3。
小贴士:
1.日料(だし)的做法如下:将海带洗净，放入锅内冷水，待即将沸腾时捞出，加入鱼目花，煮三分钟，过滤。很好吃，煮面炖菜都不错；
味噌是日本的甜料酒，吉野家牛肉饭本来就是甜的，如果你不 不喜欢，可以根据自己的喜好调整口味，做饭是一件很私密很随意的事情；
3.唐 买肥牛片不要贪便宜，要买质量好的。虽然冷冻看起来差不多，解冻后，好坏差别明显，肉可以 不会错的。
4.用剩汤煮乌龙面也是必须的。
牛肉饭商用配方？
:材料公司
#A
牛肉馅200克
酱油10g
老牌10g
白糖10g
大蒜粉(2-4瓣大蒜)11克
芝麻油5g
白兰地(或料酒)6克
将1克白胡椒(或黑胡椒)磨碎。
#B
1根黄瓜
盐3g
#C
两个鸡蛋
料酒3g
盐1g
#D
热米饭450克
果醋25g
细糖25克
盐9克
炒白芝麻6g
炒黑芝麻6g
牛肉拌饭(家常):的做法步骤
将除牛肉外的所有材料混合均匀。
第二步:将牛肉馅解冻，用冷水浸泡沥干水分，洗净挤干水分，加入第一步的卤汁，拌匀。腌制15-30分钟。
第三步:放入锅中，不放油，中火翻炒。水快没了，就用小火炒，炒到没水为止。
第四步:油炸后呈颗粒状，松散。
步骤5 b组黄瓜洗净，去皮切片，用盐水浸泡5分钟左右，然后沥干备用。
第六步:C组鸡蛋料酒和盐搅拌均匀后，搅拌一会儿，炒到有点老。
第七步:将D组的醋、糖、盐混合，加热至糖融化，晾凉备用。It 冷却后有点稠。(用葡萄醋)炒黑芝麻和白芝麻备用。
第八步:将出锅的热米饭与第七步中的所有米饭混合。
第九步然后根据自己的量搅拌均匀就可以吃了。