豆豉蒜蓉蒸茄子的做法
如何做一顿以茄子为食材的好菜？
如何做一顿以茄子为食材的好菜？
我刚吃完茄子，我 我想给你介绍这道关于茄子的菜。大家都会喜欢，那就是蒸茄子。
具体方法也很简单。首先我想买长茄子，细长的那种。洗完后，我把茄子切成两段，用刀把茄子的果肉切成方块。
接下来，在加工好的茄子上撒点酱油，再剥几个蒜捣成蒜泥撒在上面。然后放锅里蒸十五分钟。取出后适当淋些橄榄油即可食用。
还有一种方法是，无论什么茄子都可以切成片或者片，蒸熟之后，再把蒜汁倒上去直接吃。
当然，茄子的烹饪方法有很多种，比如烧茄子就是大家最常吃的一道菜。
地雷茄的做法？
茄子去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的夹刀片(共12片)；将皮蛋剥去外壳，用刀压成泥状，再放入脂糊和姜米，加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、味精和香油，拌匀，即得酿松。将鸡蛋敲入碗中，加入面粉、干淀粉、精盐和少许水，搅拌均匀，制成全蛋糊。
2.将炒锅放在火上，注入色拉油烧至五六成热，将松馅分别填入番茄夹中，稍压，然后将整个蛋糊抹匀，即放入炒锅中炸至成熟，取出。待炒锅内油温升至七成热时，取出炸至色泽金黄、皮酥脆，取出装盘，与麻辣酱油、麻辣牛肉酱酱汁一起蘸上桌。