正宗黄豆芽粉条炒肉
豆芽干豆腐炒肉家常做法？
豆芽干豆腐炒肉家常做法？
所需材料:豆腐干4块、瘦肉150克、黄豆芽500克、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜2块、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1大勺、酱油1大勺、白糖1小勺、鸡精1小勺、干辣椒10个、花椒10多片、水淀粉适量。
练习步骤:
1.准备好所需材料，黄豆芽洗净。
2.将豆腐干切成1厘米左右宽的条，猪肉切成肉丝。
3.将芫荽切成小块，将干辣椒切成小块，并不 不要用胡椒籽。
4.锅中加水烧开，放入豆芽焯水至断。
5.将豆芽捞出，迅速放入冷水中冷却，捞出沥干水分，将豆芽放入更深的盘中。热烫豆芽可以去除豆腥味。将黄豆芽焯至生。唐 不要把它们煮得太烫。黄豆芽的风味主要在于脆嫩的口感。如果煮过头，它们会失去营养和味道。放入冷水中冷却，既能保持黄豆芽的香脆口感，又不会过犹不及。
6.往锅里加油，加热。加入胡椒粉，小火煎。将胡椒煎至微焦。去掉胡椒。
7.小火炒郫县豆瓣酱，红油炒郫县豆瓣酱，炒酱香味，小火炒郫县豆瓣酱，味道不错。
8.加入姜末和蒜片，搅拌均匀，加入适量清水，放入肉丝和豆腐干，加入少许盐、酱油、糖、鸡精大火烧开，转小火5-6分钟，将豆腐干煮至软，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤变浓，关火。
9.将准备好的豆腐干放在豆芽上，然后放入葱花、干辣椒，撒上香菜。
10.锅里加油，加热至冒烟。将热油倒在干辣椒和葱花上。
黄豆芽好炒吗？
黄豆芽很好炒。作为我们经常吃的食物，有三种煎法。
一种是先焯水，再放油锅里炸。
一种是不用焯水直接炒。
另一种方法可以用沸水煮。这些方法做出来的豆芽，口感和味道都不一样，都很好吃。
豆芽粉条炒肉第一名厨？
练习步骤:
1.准备一把红薯粉条，放入锅中，加入开水，浸泡8分钟，将粉条焯一下，捞出控水备用，黄豆芽200克洗净后放入盘中；青椒3个，切成小块；红辣椒切半块，放锅里调色。
2、一小块瘦肉，切成薄片放入小锅内。
3、一半大葱切成斜切片；将一小块生姜切成姜片；几个花椒，两个八角，几个干红辣椒一起放在盆里备用。
4.锅里的水烧开，加一勺盐增加底味，烧开后放入豆芽焯一分钟。这一步不仅可以去除豆芽中的豆腥味，还可以减少下锅的时间。豆芽煮至被切断后，倒入漏勺控水。
5.另起锅加入食用油，滑锅倒出，再加入半勺食用油。热锅里油凉了不容易粘锅。
6.倒入肉片，快速翻炒片刻，翻炒至肉片变色，放入葱姜和红干辣椒炒香，加入蚝油3克，调色酱油2克，翻炒融化，倒入黄豆芽。
7.大火翻炒30秒，倒入青红椒和粉条，加盐2克，白胡椒粉1克，糖1克，加入极鲜香精5克，从锅边煮，转大火继续翻炒30秒，倒入少许香油，简单翻炒10秒，然后关火起锅装盘。