酸甜排骨的家常做法步骤
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
酸甜排骨的做法正宗做法？
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法：
主料：排骨300克
辅料：面粉半碗 鸡蛋1个 香葱两棵 盐适量 番茄酱两勺 白糖一勺
做法：1.排骨洗干净，放适量盐，腌制半小时，然后热油锅炒至八成熟
2.热油锅，炸排骨，先大火后小火九成熟。再先滚一圈面粉，再滚全蛋液，再滚一下面包糠，再下油锅炸下
3.热锅，放油，大火翻炒几下，放半碗水，两勺番茄酱，一勺白糖，翻炒几下出汁，再加点香葱
4.炸完的时候可以分开两种口味，一份椒盐香酥排骨（放点椒盐），一份糖醋排骨。
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
食材用料
排骨
400g
葱
5g
姜
5g
糖
100g
料酒
10ml
醋
80ml
盐
2g
老抽
10ml
收起
方法
1/7
排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。
2/7
排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。
3/7
锅烧热倒油将排骨煎至金黄。
4/7
加老抽，糖，醋定色定味。
5/7
加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。
6/7
收汁到浓稠，可以加盐调味。
7/7
淋米醋出锅。
总结
1/1
总结：
1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。
2、排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。
3、锅烧热倒油将排骨煎至金黄。
4、加老抽，糖，醋定色定味。
5、加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。
6、收汁到浓稠，可以加盐调味。
7、淋米醋出锅。
甜酸排骨正宗糖醋排骨做法？
原料：排骨、料酒、盐、酱油、陈醋、白糖、清水、姜、白芝麻。
第1步、排用水焯烫，沥干水分备用
第2步、料酒、盐、酱油、醋、白糖和适量清水调成汁备用
第3步、锅里加适量油下姜片爆香
第4步、下排骨煸炒至表面金黄
第5步、倒入调好的酱汁，汤汁基本与排骨持平或没过排骨，大火烧开转中火炖一会
第6步、收干汤汁撒上些白芝麻即可出锅，非常简单的糖醋排骨就做好了