梅子肉能炖着吃吗
酸青梅能炖牛肉吗？
酸青梅能炖牛肉吗？
材料:牛肉600克、酸梅80克、红辣椒1个、洋葱1根、姜2片。
辅料:料酒、生粉、酱油、糖、香油、白醋、鸡粉、盐、食用油。
1.将酸梅放入碗中，倒入1碗开水，煮30分钟；姜切末，葱切丝。
2.将牛肉洗净，逆着纹理切片，加入1汤匙熏王，1汤匙料酒，1汤匙生粉，洋葱丝和姜末，腌制30分钟。
3.烧热1碗油，撒1/3汤匙盐，放入牛肉片翻炒至牛肉变色变干，沥干油。
4.锅内留少许残油，倒入酸梅和腌梅子的水，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙白醋和2汤匙糖，拌匀煮开。
5.倒入炒好的牛肉片翻炒均匀，用大火盖上锅盖煮开，再小火焖15分钟。汤快干的时候，倒入1/3汤匙香油。
芬姐话梅排骨的做法？
1.将梅子浸泡过夜；
2.生姜和红洋葱切片；
3.将排骨煎至油香，出锅；
4.锅里放底油，将2汤匙预先捣碎的冰糖和姜片放入锅中，开中火，用铲子慢慢搅拌；
5.翻炒至冰糖变红，放入红葱片继续爆炒；
6.加入泡过话梅和话梅的水。如果水不够，加一些清水，不要太多，倒入2汤匙料酒，足够煮排骨，烧开；
7.倒入排骨，大火烧开汤汁，盖上锅盖小火焖15~20分钟左右；
8.肉嫩了以后，收汁到原来的1/4。尝尝味道。如果味道不够，再加。我认为OK可以在盘子里享用。
咸话梅怎么吃？
遇到油腻重口味的菜，不妨用梅子做蘸酱，腌制梅子就腻了！
所有油炸食品和烧烤菜肴都超级配李子，李子蘸酱让菜肴清爽很多。
酸梅切块，拌以生抽、米酒、蜂蜜等。，或者用搅拌机把酱料调成糊状，用来蘸炸牛排、炸虾、炒青菜，和以前的花椒风酱口味不同。
干炒猪排、牛排等炒肉菜，可以在摆盘的时候在肉上倒一点酱，可以平衡肉的油腻感。把它当酱来涂酱是另一种。
梅子排骨最正宗的做法？
食品
青梅适量，盐腌青梅，青梅酱，排骨，黄冰糖，料酒，姜片，生抽，老抽，白芝麻。
烹饪步骤
1.把锅里的水烧开，倒入青梅，倒点盐煮到青梅变色。
2.捞出冷水，去核。
3.放入锅中，加入黄冰糖翻炒至粘稠。
4.倒入密封的罐子里。
5.小排洗净，冷水焯一下，去变色，洗净沥干。
6.锅中加入少量油，放入姜片翻炒至表面微黄。
7.在腌李子表面划几道口子。加入梅子酱，搅拌均匀。
8.加入一勺料酒，一勺酱油，一勺生抽，少量冰糖。
9.加入少量不带排骨的开水，再次煮沸。
10.转小火煨半小时收汁。加入少许盐，搅拌均匀。
11.锅里撒上白芝麻，摆盘。