爆浆鸡腿卷排行榜第一
你最喜欢的网红美食是什么？
大家好。我 我很高兴认识你，老铁，他热爱美食。我在网络名人中最喜欢的食物是:Tik Tok网络名人柠檬酸辣鸡爪。现在我就分享一下做法，供大家参考。
相信经常刷Tik Tok的人应该都见过网络名人柠檬凤爪。Tik Tok研究了这种做法，并在多次试验后加以改进。
首先，准备好你需要的食材:
鸡爪20个、黄柠檬1个、小米椒10个、红葱1根、黄姜1根、大蒜5瓣、香葱1根、陈醋8大勺、极鲜香精8大勺、蚝油1大勺、花椒油2大勺、白糖1大勺、料酒适量(喜欢辣的可以多加小米椒，喜欢酸的可以加醋。我的额是重庆人的口味。
练习步骤:
第一步:
把买来的鸡爪解冻冲洗两遍，剪掉鸡爪的指甲，然后把鸡爪从中间掰断，一分为二。
第二步:
把两壶水放在一个盆里，放在冰箱里冷冻两个小时左右(或者把一个冰块放在装有冷冻冰块的小盒子里冷冻)
第三步:
锅中加入适量冷水，加入2片姜、2汤匙料酒、1根香葱、适量盐，倒入切好的鸡爪，大火烧开后煮8分钟(喜欢有嚼劲的可以煮2分钟)。
第四步:
取出鸡爪用冷水冲洗两三次，然后用事先准备好的冰水冲洗，再倒入另一盆冰水中浸泡两分钟(这样会更有嚼劲)。
第五步:
将葱、姜、蒜、小米、麻辣切碎，葱切丝，柠檬切片去籽(不去籽泡着是苦的)。
第六步:
取一个锅，加入8大勺好吃的，1大勺蚝油，8大勺香醋，2大勺花椒油，1小勺盐，1大勺糖。
第七步:
取出冷却后的鸡爪，沥干水分，放入一盆调料汁中，搅拌均匀，加入全部葱、姜、蒜、柠檬片、葱、小米，搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少三个小时，期间翻几下，更入味。(如果汁不够淹没鸡爪，可以加凉开水。)
第八步:
等四个小时左右才能吃。鸡爪在冰箱里要每半小时翻一次面，这样更美味。
你在流口水吗？想吃就收起来，自己拿！
1.桌子上有三杯鸡肉
材料:鸡腿600克。
8个小红洋葱
配件:
10片大蒜
5片生姜
2油干辣椒(20毫升芝麻油和30毫升花生油)50毫升。
米酒80ml酱油(10ml生抽和50ml老抽)60ml。
10克冰糖
10片罗勒叶
练习:
1.将鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。红洋葱去皮切成两半，大蒜去皮，干辣椒掰碎；炒锅烧热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜，两面煎，然后放入小红葱，再放入干辣椒。姜片炒。
2.将葱、姜、蒜、辣椒炒香，放入鸡块，翻炒变色，然后倒入米酒、酱油、冰糖，大火烧开后，盖上锅盖文火炖15-20分钟。
3.小火煨收汁后撒上罗勒叶，翻炒均匀关火。
技巧
1.三杯鸡，三杯主要是指简单的调料，一杯油，一杯酒，一杯酱油，但其实这三种调料的选择要注意。油是芝麻油和花生油的混合物，酒是广东米酒，酱油主要是淡酱油加一点酱油。这样做出来的三杯鸡，口感、色泽、味道都是最好的。
2.如果你不 不要吃辛辣的食物，你可以省去放胡椒的步骤。如果口味重，可以加一点盐。
3.小红洋葱味道更重，如果你不 不要选择普通的大葱。罗勒叶又叫九层塔，它的加入让三杯鸡有了独特的香味，很特别，画龙点睛。
4.煮三杯鸡，也可以选择整个三黄鸡或者鸡翅。
2.胡萝卜鸡腿肉
主要成分:
鸡腿，3根胡萝卜。
几片姜和2片蒜。
2个青椒
配件:
适量的盐和豆瓣酱
食用油适量酱油少许
练习:
准备材料
2.鸡腿切丁，胡萝卜切丁备用。
3.烧热油锅，放入切好的鸡腿肉。
翻炒几次
5.炒至两面金黄，再放入蒜、姜、干辣椒翻炒片刻。
6.加入胡萝卜丁翻炒5分钟。
7.加入盐，酱油，
8.将豆瓣酱翻炒均匀
9.放入一碗水，炖至水干(直到胡萝卜熟了，如果胡萝卜丁太大煮不熟，可以再煮。
10.盖上锅盖煮一会儿。
11.放入青椒圈翻炒几下后出锅。
12.煮好后就可以吃了。
3.柠檬味无骨鸡腿肉
材料:
数鸡腿
一个柠檬
姜、葱、蒜各适量。
酱油、生抽各适量
适量的盐
适量的糖
米酒适量
鸡精根据个人喜好
花生油适量
练习:
1.准备鸡腿，洗净。
2.鸡腿洗干净后，用刀在鸡腿上划一刀，左手可以握住鸡腿中间的骨头慢慢划开，划出腿肉。(不熟悉做法的要小心刀。)
准备一个柠檬
4.准备好姜、葱、蒜瓣、八角。
5.去骨的鸡腿肉开始腌制。先切一个柠檬，用手将柠檬汁挤到肉里，然后加入适量的盐、生抽、老抽、糖、米酒(料酒也可以)腌制20分钟。
6.20分钟后，热锅放少许油，煎鸡腿两面。
7.把鸡腿肉煎一下，用锅铲把肉从锅边分开。此时加入姜、葱、蒜，炒出八角。
8.将姜葱蒜和鸡腿一起翻炒，注入温水拌匀，盖上锅盖炖。其间，开锅翻几下，将鸡腿原来腌制的汁液倒入锅中，直至鸡腿干透。
9.鸡腿肉汁取出，用筷子夹在盘子里。它闻起来不错。浓浓的柠檬香味扑鼻而来。我流口水了！
10.鸡肉把腿肉凉了，切成块，放在盘子里，垫上莴笋叶，就好看了。
11.鸡腿肉去掉骨头更美味。加入柠檬汁腌制，肉质更嫩，更甜。
4.煎鸡腿
材料:
鸡腿料酒4块。
酱油适量，生抽适量。
西兰花和洋葱适量
练习:
1.四个鸡腿去骨。
2.取两勺生抽、一勺老抽、两勺蜂蜜、适量姜片，腌制1小时以上。
3.把洋葱撕成一圈
4.饼干模具压痕，水果刀切周边。
切一些胡萝卜片
切一些西兰花球
7.锅里放点盐，多放一点盐，烧开水。
8.加入蔬菜，煮熟。
9.捞起蔬菜，沥干水分。加入少许香油拌匀。
10.锅烧热，放少许油，2汤匙料酒，4汤匙生抽，2汤匙蜂蜜，至汤汁浓稠，倒出待用。
11.再刷一遍锅，放一点油，鸡腿放小火，一分钟左右翻一次鸡皮，注意不要糊锅！如果有不粘锅，炒起来会更容易。
12.煎至两面金黄，用筷子夹入鸡腿肉，透明的水就熟了。试着把它插在几个地方。
13.炒熟，切块，摆盘。
14.均匀倒入之前准备好的酱汁。
15.把蔬菜放在盘子里就行了。
5.蜜汁焖鸡腿
主要成分:
四个琵琶腿，一些大蒜
一些生姜
配件:
油酱油
美味鲜料酒
蜂蜜盐
练习:
1.鸡腿(琵琶腿)洗净
2.用特制的厚碎肉机切成块。唐 不要太大，把一个鸡腿切成四块就行了。
3.在一个小碗里，准备一勺蜂蜜，一勺酱油，两勺鲜香，两勺料酒，少量盐，加点水搅拌均匀。
4.锅烧热后，倒入三勺油，倒入鸡腿，炒一分钟，再翻炒几分钟，放入蒜和姜片。
5.将调料倒入小碗中，加入适量的水，淋在鸡腿肉上。大火烧开后，转温火。
6.小火收汁~撒上葱花即可食用。
技巧
用蜂蜜是因为这种蜂蜜汁比较甜，比较滑。
6.蘑菇炸鸡腿
材料:
鸡腿2个，鲜香菇5个。
1姜配葱。
大蒜适量
练习:
1.将鸡腿切成小块，洗净，加入花生油、酱油、鸡粉腌制。
我这里用的是鲜香菇，也可以用干香菇。香菇洗干净备用，因为这个鲜香菇比较大，我就分成四份！
3.准备好葱，姜，蒜。(请忽略青椒段)
4.锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，然后放入鸡腿，不断翻炒。
5.翻炒至无血，放入香菇，加入生抽、蚝油、盐、一些酱油调颜色，翻炒加水。
6.盖上锅盖，大火烧开后转中火，水快剩的时候偶尔开盖翻炒，以免粘锅！
7.收汁，撒上葱花翻炒。
7.黑椒炸鸡腿
材料:
1汤匙鸡腿和蚝油
酱油1/两勺糖
1汤匙盐料酒
黑胡椒油
练习:
1.提前挑好鸡腿肉，吃的时候从冰箱里拿出来。鸡腿肉中加入料酒、酱油、蚝油、糖、盐、黑胡椒(有柠檬的话挤点柠檬汁)，用手抓匀，腌制10-20分钟左右。
2.烧热锅，加入少许油(只要一点点，它 如果你不喜欢也没关系。;不要粘在锅上。;不放油，这样更健康)，将腌制好的鸡肉放入锅中，两面煎一下上色(筷子可以轻松煮熟)，然后出锅，配上焯水的西兰花或其他蔬菜。
技巧
这次用的是琵琶腿。我可以多买些鸡腿肉，一次挑完。骨头可以用鸡骨汤炖，肉可以放冰箱冷冻，随时食用。非常方便。
8.柠檬烤鸡腿
材料:
鸡腿肉500克
一个柠檬
生抽，生抽加一点糖和一点盐。
一瓣大蒜。
练习:
1.从鸡腿上取肉，切成小块，放在碗里备用。将蒜瓣切成小块。
2.把柠檬切好，留一点在盘子里，把柠檬汁挤到鸡肉里，加盐、生抽、老抽、糖。抓匀，腌制30分钟。
3.锅里热油，用筷子夹起鸡肉平放在锅里，小火煎。把果汁留在碗里。
4.当鸡肉炸至金黄色时，加入腌制好的鸡汁，盖上锅盖焖煮，并不时翻动。
5.汁收得差不多的时候，拿出来放在盘子里。再拿一个油锅，把蒜炒香，浇在鸡肉上。
9.蘑菇丝炸鸡腿
主要成分:
鸡腿380克干香菇30克
配件:
油适量，酱油适量
淡酱油和糖。
鸡粉和生粉各适量
适量的胡椒粉和水
练习:
1.材料:鸡腿和干蘑菇。
2.鸡腿去皮去骨，切丝，洗净，放入碗中。
3.加入适量酱油、生粉、胡椒粉、鸡粉、糖和水，拌匀，腌制1小时左右。
4.浸泡干蘑菇。
5.洗净，去蒂，切丝。
6.准备酱汁(酱油，玉米淀粉，糖和水)。
7.热油锅。
8.加入蘑菇丝。
9.倒一点水，炒香菇丝。
10.舀起蘑菇丝，放在一边。
11.在原锅中倒入适量玉米油，加入腌制好的鸡肉翻炒。
12.倒入少许水，翻炒至鸡肉变色。
13.把蘑菇丝放回锅里，然后倒入调味汁。
14.翻炒至收汁。
15.舀起来关火。
技巧
煮蘑菇的时候，一定要洗干净，彻底煮熟。为了充分吸收蘑菇的营养，最好选择干蘑菇。
10.香辣炸鸡腿肉
材料:
鸡腿，两个辣椒，两个辣椒。
胡萝卜和大葱适量
适量的姜和淀粉
取适量生抽和适量老抽。
适量的料酒和盐
味精
练习:
1.把鸡腿的骨头去掉。切成块。加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉拌匀。自己控制这个量。抽烟只是为了肉颜色，唐 不要放太多。太多会变黑。品尝15分钟。
2.胡椒去筋。切片。捡辣椒的时候可以带一次性手套。或者做完后马上洗手。我这里一个多一点，手还是热的！
3.做饭的时候锅里要比平时多放点油。油热后放入鸡肉翻炒至鸡肉收缩密实后控油捞出。
4.把油留在锅里。加入葱和姜炒香。然后加入辣椒和胡萝卜翻炒。炒出香味，加入少许盐。然后把鸡肉放回锅里翻炒。你自己尝一下咸水。因为之前尝肉的时候已经有盐和酱油了，嘴巴比较弱的人可以直接放点味精再出锅。如果觉得无力，可以加点盐，然后炒味精出锅。
11.脆皮鸡腿肉
材料:
鸡腿500克盐。
练习:
1.鸡腿洗净去骨，用刀背锤松。
2.在肉上抹盐，大概是肉重量的0.8%。两个鸡腿500克，用4克盐。
3.用厨房纸包好，放冰箱冷藏3天(厨房纸半天就可以去掉)。腌制3天后，肉会变干。
从冰箱里拿出来，在室温下放置30分钟。然后放入烤箱200度烤15分钟。
5.烤好后取出，静置5分钟，放凉，切块，装盘。喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉。
12.草菇炒鸡腿
主要成分:
草菇120克鸡腿肉410克
配件:
适量的橄榄油和蚝油
酱油适量，生抽适量。
生粉和鸡粉适量
适量的胡椒和糖
适量的香油和水
大蒜适量
练习:
1.材料:鸡腿和草菇。
2.草菇洗净，切成两半。
3.鸡腿去骨，切丝。
4.将鸡丝放入碗中，加入适量生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、糖、香油和水，拌匀。
5.腌制30分钟。
6.烧热油锅，爆香大蒜。
7.加入鸡丝。
8.翻炒至鸡丝半熟。
9.加入草菇。
10.倒入酱料(急用泡菜鸡碗里的酱料)。
11.翻炒至收汁。
12.关火上菜。
技巧
这道菜含有草菇，痛风患者不宜食用。
13.爆炒鸡腿肉
材料:
鸡腿肉(2块)250g左右。
青蒜梗150克
[医]五黄荆
小米麻辣8根
酱油、陈醋、胡椒粉各适量。
生粉、盐、鸡粉、辣椒油适量。
3片大蒜
练习:
1.去骨鸡腿，洗净，切丁，用黑胡椒，料酒，盐，生粉，适量水腌制！
2.将青蒜连叶带茎洗净，切成小块！
3.将两个黄荆和小米辣分别洗净切段待用！
4.大蒜去皮切丁！
5.锅内加热，注入适量植物油，将鸡腿肉倒入快速摊至成熟取出控油！
6.原锅留少许油，爆香蒜，然后放入青蒜和青红椒炒香，让鸡肉一起炒，用酱油，醋，盐，花椒，胡椒粉。油鸡精调味上色，马上关火！
技巧
食谱中调料的用量没有规定。根据自己的口味添加食材。酱油要上色，老陈醋不能多放。料酒只应该在腌制的时候使用。辣椒油是主题。请轻放盐。唐 不要把它烧得太咸。先试后调！
14.芝士鸡排
主要成分:
鸡腿1块，芝士1块。
鸡蛋，一点面包屑。
1根姜和1根葱
配件:
1汤匙盐和2汤匙料酒。
2汤匙酱油和1汤匙五香粉。
食用油中淀粉适量
练习:
1.准备好所有食材，鸡胸肉横切，保持一边相连。
2.用刀背轻轻拍打肉。
3.加入盐、五香粉、料酒酱油、葱姜腌制5分钟。
4.鸡排沾了一点淀粉。把奶酪片放在切好的地方。
5.均匀蘸蛋液和面包屑。
6.热锅倒油，放入鸡排炸至金黄色。
15.鸡腿炒番茄
主要成分:
番茄350克鸡腿280克
配件:
适量的橄榄油是酱油。
淡酱油和糖。
生粉和鸡粉适量
适量的胡椒粉和芝麻油
适量的清水
练习:
1.配料:西红柿和鸡腿。
2.鸡腿洗净，去皮，去骨，切丝。
3.放入碗中，加入适量生抽、老抽、糖、玉米粉、鸡粉、胡椒粉、香油和水，拌匀，腌制1小时左右。
4.在腌制鸡肉的过程中，将西红柿用淡盐水浸泡30分钟，然后洗净并切成片。
5.热油锅。
6.加入腌制好的鸡肉，倒入少许水。
7.加入西红柿翻炒一会儿。
8.关火上菜。
16.咖喱土豆鸡腿肉
主要成分:
鸡腿肉100克毛豆50克
胡萝卜50克洋葱100克
土豆300克
配件:
适量的油和盐
咖喱适量
练习:
1.原料:切好的土豆，胡萝卜和洋葱，毛豆。
2.材料:鸡腿洗净，切块。
3.锅中放入适量开水，加入少许盐，将毛豆焯水5分钟，然后捞起凉水沥干。
4.将鸡腿放飞，沥干水分。
5.锅里放一点油，加热。
6.炒鸡腿，土豆，洋葱和胡萝卜。
7.约3分钟后，加入适量开水，中火煮10分钟。
8.十分钟后，加入咖喱块，用锅铲碾碎。
9.咖喱块完全融化后加入毛豆。
10.翻炒2分钟就可以出锅了。