麻辣猪肝干的正宗做法
陕北麻辣猪肝的家常做法？
佐料
猪肝(250克)
佐料
青椒(1)红辣椒(2)干红辣椒(5)
香辣猪肝的步骤:
猪肝去筋膜，切块，清水浸泡2小时，中间至少换两次清水。
2将水烧开，将猪肝倒入其中10秒后捞出。
3取出并沥干水分。
4青椒切片，尖红椒切圈，干辣椒剁碎，姜蒜剁成粉。
5炒锅烧热倒油，将花椒和干辣椒放入小火炒熟，捞出一些可乐扔掉。
6然后加入姜末和蒜末，炒香，加入青椒和红椒圈，翻炒约30秒。
7倒入猪肝，喷入酱油和盐翻炒2分钟。
8最后倒入花椒油，加入少许鸡精。小贴士:1。猪肝一定要泡在水里才能释放毒素。
材料公司
猪肝客
干辣椒面
胡椒、洋葱、生姜和大蒜
生料酒勺
巫山麻辣猪肝干的正宗做法步骤
第一步:将猪肝(整块或切成小块)放入冷水中浸泡2-4小时，逼出血水。
第二步(切成小块):放入有冷水的锅中，加入料酒，大火烧开起泡，然后取出冷水洗净。
第三步:将葱、姜、干辣椒、花椒、八角(香叶)、料酒、盐再次放入锅中，小火炖10分钟。
第四步:取出切片热油(油)，放入葱、姜、蒜末，炒香，然后倒入一大勺花椒面、胡椒面。
第五步:倒入猪肝，慢慢翻炒，翻炒干香(少许酱油)，盐鸡精(白糖)(加水勾芡片刻)。
1.材料:牛肝300克、辣椒3个、葱1根、姜1根、蒜半个。
2、辅料:少许油。
3.牛肝切片。
4.辣椒也切片。
5.烧热锅，加些油，炒香葱、姜、蒜。
6、然后加入辣椒翻炒。
7.最后加入牛肝翻炒均匀。
材料公司
新鲜猪肝400克。
4个青红椒
2颗青蒜
丛白一段
生姜3片
大蒜3瓣
3个干辣椒
1茶匙料酒
2汤匙酱油
1汤匙酱油
适量的盐
1茶匙糖
1茶匙胡椒粉
1茶匙白胡椒粉
好记藤椒油1汤匙。
半个蛋白
1汤匙淀粉
香辣猪肝的步骤
1.用斜刀把青红椒和青蒜苗分别切片。
2.将猪肝切片，然后用清水冲洗数次，直到水清无血为止。加入白胡椒、半个蛋清和一勺淀粉，最后加入少许食用油锁水。
3.热锅放油冷却，猪肝快速翻炒变色，捞出备用。
4.另起锅倒油，放入红椒段和葱、姜、蒜切片，炒香。
5.倒入青红椒翻炒两次。
6、放入猪肝，提前调好好酱(酱油2汤匙，蚝油1汤匙，生抽适量，盐和糖少许，白胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙)
7.最后加入灵魂调味料好记藤椒油增加辣味，翻炒均匀即可食用。