腊肉和新鲜肉哪个营养
湖南腊肉的营养价值怎么样？
培根含有丰富的磷、钾、钠，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。沙坡里腊肉是用新鲜的五花肉带皮，切块腌制熏制而成，具有开胃、散寒、消食的功效。
应该是为了提升口感。毕竟腊肉是腌制品，里面的营养比鲜肉差很多。一般腊肉指的是猪肉，只是普通的食材。从未听说过它是一种药品。
熏肉可以代替鲜肉，但是蔬菜可以。;t .腊月去农村买五谷猪做腊肉吃一年。平时很少去市场买鲜肉，因为都是饲料猪肉。上半年农村不会有猪卖了。如果上半年农村卖的猪大部分是病猪，农村粮猪养一年，饲料猪出槽几个月。农村人现在也聪明了。他们买饲料猪，当粮猪养十天半月，在农村没有亲戚朋友很难买到粮猪。腊肉到底能不能治癌，反正我祖上都是这么吃的，我也习惯了，但是市面上的饲料猪肉真的不好吃。
腊肉致癌还是健康？腊肉是一种腌肉，流行于南方，如江西、湖南等地。它通常在新年被治愈，所以它被称为 培根 。
有专家学者认为，腊肉含有大量亚硝酸盐，容易致癌；熏肉是一种腌制产品，其中含有大量的盐。腊肉吃多了容易超过人体需要的最大盐量。盐摄入过多对人体健康危害极大，不建议食用。其实用正确的方法腌制的腊肉吃起来是无害的。
最重要的是很多无良商家不按照腊肉的生产流程，使用一些非法手段快速生产腊肉。这些腊肉食品不合格，酸价超标。酸值是脂肪水解程度的指标。一般来说，酸价越小，腊肉脂肪质量越好。
新鲜感好；亚硝酸盐能使腊肉变得鲜红，过量添加会增加患癌风险。一些腊肉存放不当导致微生物超标，也容易致癌；腊肉没有营养，不宜多吃；不建议高血压患者使用。
熏肉有独特的味道。如果正规企业的产品或者自制腊肉煮久了，亚硝酸盐可以溶解，适量食用。
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我吃腊肉只是因为我穷，所以我想办法储存，然后腊肉就诞生了。现在我家很少吃腊肉，都吃新鲜的水果蔬菜。