山药馅的月饼馅怎么做
山药月饼太稀怎么补救？
山药月饼太薄，可以用小火煎馅来补救。具体方法如下:方法二。制作过程如下，。
1.山药月饼在做馅的时候可以直接把山药卷成山药泥，炒馅的时候会方便很多，但是可能不够细腻。
2.想要口感细腻，需要加水，用破壁机打。山药泥会很湿，翻炒馅料的时间会比较长。在炒的过程中，用中小火迅速蒸发水分，然后加入适量的糖。当山药泥开始有点糊的时候，加入适量的花生油或玉米油，继续小火翻炒，直到不沾锅不沾铲，面团能明显报锅。风冷后可以有更好的硬度。
1.先将红枣和山药洗净，然后将山药切块，最后将红枣和山药蒸熟。
2.取适量粘米粉，用微波炉加热3~4分钟。
3.取出蒸熟的山药，揉成泥状。
4.将山药泥揉成小剂量。
5.蒸熟的红枣去皮，去核，揉成泥。
6.蒸发枣泥中的水分。
7.将枣泥分成10克左右的小份。
8.取小剂量山药做皮，包枣泥做馅。
9.在山药皮上撒一点蛋糕粉。
10.把蛋糕放进模子里。
11.盘子。
熟山药小米粉，蒸紫薯泥，月饼模具50克。
练习步骤:
1.做饼皮，取山药小米粉100克，加入温开水或矿泉水60克，搅拌均匀，然后揉成面团。揉面时可以倒一些干山药小米粉作为手粉，防止粘手；把揉好的面团分成5块，每块30克左右，还可以拌紫薯馅做成双色皮。
2、紫薯馅，将蒸好的紫薯泥揉成团，分成5份用于馅月饼，每份20克左右。
3.将馅料放入饼皮中，包好，用月饼模具压制。因为整个制作过程中不会用到油，所以需要在模具中撒一些干山药小米粉，防止脱模时粘连。这种月饼的制作方法很简单。我们可以在假期和我们的孩子一起度过。
1.将铁山药蒸熟，冷却后捣碎成山药泥；
2.取一个月饼模具(微波小圆塑料盒)内壁涂一层薄薄的油，然后用小勺涂上山药泥，再放入蛋黄，继续涂山药泥，用筷子塞住蛋黄一侧的空隙；
3.将月饼塑料盒放入微波炉中，大火3次，每次1分钟，取出后使鼓胀的山药泥凝固；
4.然后让熟透的月饼和盒子一起放凉，再冷藏至月饼略干。可以看到蛋糕出盒的时候，在干桂花上撒些水，放一点糖；
5.用微波炉多做几次，每次几秒钟，直到糖化，桂花泡透，水干；
6.捣碎巧克力，然后放入巧克力把粉撒在月饼上，用力压，然后在盒口上盖一个盘子，翻过来，用力扣几下，把月饼扣出来；
7.最后，在月饼上涂上桂花，并在其周围撒上一些更大的巧克力。