羊肉火锅有几种做法
羊肉火锅有哪些做法？
羊肉火锅有哪些做法？
羊肉火锅做法如下：准备食材：羊肉1000g、芋头1个、红薯1个、马铃薯丁（脱水）1个、菠菜300g、豆瓣菜400g、香菇100g、黑木耳150g、娃娃菜300g、食盐适量、葱5段、姜4片、芝麻酱适量。1、羊肉用温水洗干净，冷水下锅。2、水开之后，撇去浮沫，把羊肉煮至7分熟烂。3、在煮羊肉的空当，先把配菜摘好，洗干净，这是菠菜。4、娃娃菜准备好。5、准备好红薯和土豆。6、西洋菜洗净放好。7、把锅烧热，下油，微热之后，放入火锅料。8、火锅料爆香之后，快熟翻炒，可适当加点辣椒之类。9、然后倒入煮羊肉的汤。
羊肉怎么做火锅？
羊肉是美味而又有营养的，羊浑身都是宝，比如它的皮毛可以做衣服，它的触角可以做工艺品等，而它的身上从头到尾，都被好吃的人们探索出了各种美味的吃法。今天就来谈一谈羊肉火锅的做法。
谈起吃火锅，大家也一定能想起羊肉，因为羊肉和火锅确实是绝配，没有羊肉的火锅吃起来便没劲了，尤其是北方人，更加青睐火锅涮羊肉，不仅好吃而且吃完羊肉浑身舒服也保暖。
首先选择肉是关键，羊腿肉和羊肋骨都l可以用来煮火锅，羊腿可以切片或者制作羊肉卷，而肋骨可以用来熬汤。
比如老北京人爱吃的铜锅涮羊肉，少数民族爱吃的开锅羊肉，或者是麻辣火锅里面直接烫羊肉，都是非常不错的选择。
吃羊肉火锅，汤底是关键，用羊骨小火熬出来的高汤，是最佳选择，羊骨放入锅中，冷水下锅煮开，打去浮沫，放入生姜，花椒颗粒，盐，葱段，蒜瓣，一片白萝卜，小火熬一小时，烫放入火锅里，打入葱花，加入枸杞，红枣，滋补羊汤锅底制作完成。如果喜欢麻辣口味的，可跟麻辣红烫锅底一起制作，把清水换成羊汤，效果更好。
羊腿肉切片，吃的就是手切羊肉的口感，鲜美劲道，放入锅内煮开便可以吃，如果烫的时间长点，肉质就不会鲜嫩了，所以掌握时间也是很重要的。
羊肉怎么做火锅？
羊肉吃火锅吃法有很多，炖制、涮食都可以，题主如果喜欢吃辣，红焖羊肉是不错的选择。
前几天我发过一个红焖羊肉的方法可以参考，这里再简单说下。
原料：羊肉2斤，八分瘦一两分肥最好，做出来的肉比较嫩也不腻，葱、姜、料酒、郫县豆瓣、干辣椒、盐、糖、老抽、八角、桂皮、香叶、白蔻等，一般都是家里有的香料放一些。
上面是准备的原料和配料。羊肉凉水下锅，放入葱、姜、料酒焯水后洗净。起锅烧油，放入豆瓣炒出红油，放入大料炒出香味，放入糖炒化。放入葱、姜、羊肉煸干水份。加入糖色，中小火焖煮30分钟，加盐再煮20分钟，也可以根据自己口味增加减少煮的时间。
上图为成品，代替火锅底料，先吃肉再涮菜，冬天吃了暖暖和和。