土豆焖羊肉的正确方法
做法一:土豆炖羊肉主料:羊排1000g，土豆2个辅料:油、盐、胡椒粉、干辣椒、葱姜、味精、酱油。1.将羊肉切成小块，洗净控干，准备干辣椒、花椒、姜片。2、冷水入锅烧开，撇去浮沫，放入干辣椒、花椒、生姜。3.加入葱、盐、酱油、味精，炖1小时。4.加入土豆块，炖至土豆烂。羊肉洗净备用；2.准备香菇和红枣；3、汤锅加水，放入姜片、葱白，将水烧开；4.加入羊肉去血；5、然后取出，用冷水洗净，控制水分；6、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶；7.倒入羊肉翻炒至表面干香；8.调入少许料酒或白酒；9、加入适量酱油，翻炒至第一色；10.倒入适量开水，放入泡好的香菇、红枣、党参、干姜母、四包，然后加盖煮沸；11.将羊肉和汤汁倒入砂锅中，用小火和中火炖2小时，出锅前10分钟加入少许盐。非常好吃。紫苏羊肉是用带皮羊肉500克，胡萝卜500克，土豆300克，生姜60克，紫苏叶100克，大葱一段，大蒜5个，花椒20克，桂皮20克，香叶20克，八角2块，干辣椒20克。陈皮10克、红辣椒150克、香菜50克、糖20克、紫苏羊肉20毫升；;秘制红烧酱。1.胡萝卜、土豆去皮，切成滚刀块，用清水浸泡备用，羊肉切块，准备好葱、姜、蒜，准备好所需调料。2.将羊肉放入锅中，放入锅中备用。3.冷锅加糖至炸透，放入羊肉翻炒至至高无上。加入葱、姜、蒜翻炒，加入紫苏叶翻炒。4.加入不带羊肉的清水，再加入花椒、八角、桂皮、陈皮、干辣椒，大火烧开，煮20分钟左右，5、20分钟后加入胡萝卜、土豆，再次加入不带食材的清水，大火烧开，烧至汤汁粘稠。6.汤汁浓稠后，加入红辣椒和香菜根翻炒。将香菜段撒在锅上。材料:羊肉、胡萝卜、甘蔗、葱、姜、蒜苗调料:料酒、柱子酱、酱油、陈皮、冰糖、盐【详细做法】1。将羊肉切块，放入水中浸泡10分钟，然后将血水泡出，清洗干净，放入盘中。2.将准备好的羊肉放入锅内冷水中，放入姜、葱，然后倒入一些料酒去腥，开大火，将羊肉烧开。水烧开后，捞起羊肉，用温水洗净，沥干备用。3.现在准备一些食材，准备两根蒜苗和一片姜，全部切好备用。另外，准备2节甘蔗(只用一节)，将甘蔗的外皮清洗干净。然后用菜刀把甘蔗切成长条。甘蔗是用绿皮甘蔗做的。胡萝卜也可以切成滚刀块，可以切成更大的块。4.锅中加入姜蒜梗，全部翻炒，然后将沥干水分的羊肉倒入锅中翻炒，羊肉稍微翻炒。最后倒入少许料酒，继续翻炒1分钟左右。5.时间到了之后，让 s调好口味，加入2勺柱子酱和1勺酱油，搅拌均匀，让羊肉均匀沾酱。此时转小火翻炒，防止烧焦。6.翻炒均匀后倒入热水，水可以倒多一点，因为炖的时间比较长。然后加入甘蔗和少许陈皮，先用大火烧开，再转中火煮半小时左右。7.半小时后，打开锅盖，放入胡萝卜和冰糖，只需放3-4颗冰糖，稍微翻一下，烧开。8.煮沸后，转移到砂锅中，继续炖大约40分钟。炖的时候每隔10分钟翻一次，防止锅糊。9.40分钟后，打开锅盖，撒上蒜叶，再加入少许盐，搅拌均匀后关火。
土豆炖羊肉家常做法？