腐竹炒猪头皮的家常做法
卤菜时间对照表？
卤菜时间对照表？
【鸡货】
1、鸡翅，焯水2分钟，卤制5分钟，浸泡60分钟。
2、鸡爪，焯水3分钟，卤制15分钟，浸泡60分钟。
3、鸡小牛，焯水3分钟，卤制20分钟，浸泡90分钟。
4、三黄鸡，焯水3分钟，腌制45分钟，浸泡90分钟。
5、鸡胗，焯水3分钟，卤制25分钟，浸泡90分钟。
6、鸡心，焯水3分钟，卤制25分钟，浸泡90分钟。
7、鸡腿，焯水4分钟，卤制30分钟，浸泡90分钟。
8、老鸡，焯水5分钟，卤制2分钟，浸泡2-3小时。
【鸭货】
1、鸭脖，焯水3分钟，卤制25分钟，浸泡80分钟。
2.鸭脚，焯水3分钟，腌制25分钟，泡80分钟。
3.鸭头，焯水2分钟，腌制25分钟，泡80分钟。
4.鸭翅，焯水3分钟，腌制25分钟，浸泡80分钟。
5.鸭腿，焯水3分钟，腌制30分钟，泡80分钟。
6、鸭肠，焯水1分钟左右，卤制1分钟左右，不用冲泡。
7.鸭舌，焯水3分钟，腌制10分钟，浸泡60分钟。
8.鸭心，焯水3分钟，腌制25分钟，泡80分钟。
9.鸭胗，焯水3分钟，卤制25分钟，浸泡80分钟。
【猪货】
1、猪 猪蹄，预煮8分钟，腌制1-2小时，浸泡60-90分钟。
2、猪肉面肉，焯水5-8分钟，卤制45分钟，浸泡60分钟。
3、猪头，焯水8分钟，卤制90-120分钟，浸泡60-120分钟。
4、猪耳朵，猪舌，焯水5分钟，卤制40分钟，浸泡60分钟。
5、猪肥肠，焯水5分钟，卤制50分钟，浸泡60分钟。
6、五花肉，焯水5分钟，卤制50分钟，冲泡60分钟。
7、猪肝，焯水3分钟，卤制20分钟，浸泡60分钟。
8、猪心，焯水5分钟，卤制30分钟，浸泡60分钟。
9、猪肺，焯水3分钟，卤制45分钟，浸泡60分钟。
10、猪肘(蹄)，焯水8分钟，卤制2-3小时，浸泡60-90分钟。
[牛肉]
1.牛柳，焯水5分钟，卤制60分钟，浸泡120分钟。
2、牛尾，焯水5分钟，卤制60分钟，浸泡120分钟。
[素菜]
1、莲藕，腌制15分钟，不用冲泡，立即出锅。
2、海带结，腌制2分钟，泡10分钟。
3.薯片腌制3分钟，浸泡10-20分钟。
4、腐竹，卤制1分钟，浸泡10-20分钟。
5.木耳，腌制3分钟，泡10-20分钟。
6、豆腐干，腌制2分钟，浸泡20-60分钟。
猪尾巴怎么做好吃呢？
猪与猫尾富含蛋白质和胶质，有美感。，增强腰部力量，益骨髓的功效。还具有滋阴益髓、改善腰酸背痛、预防骨质疏松的功效；老年人吃它可以延缓骨骼衰老和早衰。
材料:猪尾巴250克，黄豆50克，辅料盐50克，葱1克，食用油2克，姜20克，料酒1克，八角2克，桂皮1克，酱油1克，干辣椒少许，黄豆2克。1.准备好所有的材料。
2.将水放入锅中，加入猪肉和牛肉。;的尾巴和料酒去掉血水，捞出来用冷水洗干净。
3.将提前泡好的黄豆捞出。
4.锅里加油，放入姜、葱、八角、桂皮、花椒翻炒。
5.翻炒至香。添加猪 的尾巴，翻炒一会儿。
6.加入黄豆翻炒一分钟。
7.加入酱油搅拌均匀，用少许酱油上色。
8.然后把炒好的材料全部倒入高压锅，加入适量的水。
9.盖上盖子按压20-30分钟。
10.高压锅放气后，打开锅盖，加盐调味。