无油煎饼怎么做最好
怎样做油煎饼又舒又脆？
怎样做油煎饼又舒又脆？
怎样和面要加哪些料？
油煎饼发面或死面都能做，
做发面煎饼时在和面时放入酵母、鸡蛋、油，面发起后揉入少许苏打粉揉匀揪成自己需要的大小面剂子，擀面卷油后醒发15分钟烙成的饼子又软又酥，死面做油煎饼必须开水和面后凉冷揉成剂子擀成自己需要的饼型，这样做出的煎饼也软而酥。
谢谢邀请，我觉的想做油煎饼又酥又脆应该从下面几个方面入手：第一是和面的时候要用开水烫一半再用温水和一半，第二是和面的时候里面放少许小苏打、食用油和鸡蛋、色拉油或者猪油会更香；第三，和好面醒发二十分钟后把饼坯弄的薄一些，在用油煎的时候用中火炸的时候稍长一些，看到面饼色泽金黄的时候出锅，这样做的饼就会又酥又脆了。
香菜胡萝卜鸡蛋煎饼可以当早餐、当点心、当取代米饭的主食。预先做好一大批分袋冷冻，是忙碌的主妇聪明持家的好办法。
食材
胡萝卜：两斤
香菜：一把
鸡蛋：一打
面粉：8到10杯
水视面糊浓稠程度加添：适量
鸡粉：3大勺
盐：2勺
胡椒粉：适量
做法
1、将胡萝卜用果汁机加水分批打成泥, 加入其他的材料搅拌均匀。喜欢的话可以不要打得太稀烂,保留有一些胡萝卜或者是香菜碎,可以增加口感。我自己是喜欢打成完全的泥状,煎起来可以颜色一致,保证熟透。香菜可加可不加。在喜欢香菜的可以增加口感跟气味的丰富层次。
2、我喜欢搭配韭菜绿色另外一种口味,同时预备。面糊浓稠度是关键,越是浓稠的面糊吃起来比较厚实。
3、分批煎成小饼。上色程度,火力大小是关键。若要上漂亮的颜色,则用小火慢慢煎。不然的话会有表面一层脆口的壳。
4、多煎一些,放凉后可以分批冷冻。
小贴士
这个鸡蛋煎饼的两个要诀，第一个是火候的控制，中小火可以表面漂亮内有熟透，另外一个就是面糊浓稠度的掌握。再来一个重点，因为面糊放久了会沉淀，所以每次要下面糊之前要再次搅拌，注意因为料都会浮在表面上，所以在放面糊的时候要注意要舀起盒底的部分使馅料和面糊比例的平衡，确保每一个鸡蛋饼都有适当地饼皮还有料的平衡。因为萝卜干和火腿本身就已经有咸度，所以只要咸度比例可以满意，就不需要再加任何盐了。
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没有油的煎饼里面什么都不放吃，吃了对小便有异长吗？
煎饼对小便的异常没有吧，毕竟水分含量不是很高。