怎样做蒸春饼
蒸春饼制作过程？
蒸春饼怎么做？
1. 用开水和面，一点点的放水用筷子拌和，直到盆中并没有干面成颗粒，稍晾一会就可搓成面糊，盖紧湿抹布饧30min，正中间可再轻揉面，揉时不必撒干面，可摸些油以防粘手。
2. 醒好的面搓成长条形，用刀划成尺寸合适的剂子，把每一个剂子按平，再用小擀面棍擀成水饺片；用小软毛刷粘油把一片上面刷上一层油，一次可摞落七八层，摞好后，用擀面棍轻轻地的压一压，擀成饼。
3. 锅原水开后，将擀好的饼放进蒸屉上，一次可蒸30张饼，需20min。
4. 饼蒸熟后，轻轻地的一层一层的掀开，卷上炒好的菜，十分的酥软。
蒸春饼的地道作法是什么样的？
方式：1、合面。一半冷水，一半开水和面（一半面用凉水合好，另一半面用沸水合好，再往一起合）。
2、打理卷春饼的菜。
3、提前准备烙春饼。用大勺把煎炸开预留。压力锅清洗预留。
4、擀春饼。把面揪成饺皮尺寸的面糊，擀成饺皮尺寸的面片，随后每4－6个合在一起，正中间抹上熟油，组成一张春饼，然后擀春饼，要双面不断地翻过去擀，以防不齐整，擀成压力锅底尺寸，擀成一张逐渐烙一张
5、烙春饼。把锅中倒一羹匙熟油，锅热后逐渐烙春饼。火要慢火，隔一分钟翻锅，每份多讲2min。饼烙好后都放入锅中醒着。
6、逐渐作卷春饼的菜。
蒸春饼家常做法夏妈厨房？
原料4人份
小麦面粉350克
辅材
沸水100克 冷水40-50克
作法
步骤1
小麦面粉里添加沸水
步骤2
用筷子翻拌，再添加冷水
步骤3
揉结团醒大概20min
步骤4
再揉匀
步骤5
揪成小剂子
步骤6
擀成非常薄的饼状
步骤7
能透着光，够薄吧
步骤8
锅中烧开水，把饼放入，盖紧外盖
步骤9
再擀开一个，摞在上面，反复实际操作，把最后一个放进蒸5分鐘就可以
步骤10
把篦子拿下来，趁着热解开，不容易黏连
步骤11
把各种菜炒好，卷上菜就可以开吃
做菜方法
用沸水面汤主要是把以防筋度烫没，关键是为好擀饼，可以擀的非常薄，好实际操作