海蜇怎么处理方法
海蜇的做法与清洗？
海蜇的做法与清洗？
水母:的清洗
用食用盐搓海蜇皮，可以快速搓掉海蜇皮中的原盐和异味，然后用冷水清洗干净，再搓一遍，重复两遍，海蜇皮直接吃，没有明显的苦味。
水母:的做法
佐料
海蜇皮300克，黄瓜2根。
佐料
大蒜4瓣，香菜1根，盐适量，香油适量，香醋适量，鸡精少许。
第一步
将海蜇皮用清水反复洗净，然后切丝，放入清水中浸泡，直至去除其涩味和咸味。
第二步
海蜇皮用70度左右的水焯一下，3秒钟后立即取出，泡在凉开水里，用的时候把水挤出来。
第三步
黄瓜切片，大蒜捣碎，香菜切段。。
第四步
将所有原料混合，倒入香油拌匀，再加入适量盐、香醋、鸡精拌匀。
海蜇的做法与清洗？
一、苏打浸泡法
1.清洁材料:20℃左右的水和苏打水。
2.将海蜇放入冷水中浸泡两小时，水温应控制在20℃左右。
3.然后取出海蜇，洗净切成细丝，再次放入清水中。
4.然后按1: 50海蜇皮的比例在水中加入苏打，拌匀，浸泡20分钟。
5.最后捞出海蜇丝，用清水冲洗干净。
二、盐水浸泡法
1.清洗材料:清水、浓度约为50%的盐水。
2.海蜇皮在擦洗前用清水浸泡两个小时，擦洗后剥去它薄薄的褐色皮。
3.海蜇皮切片，用浓盐水浸泡15分钟左右。倒掉盐水，换上干净的新盐水。
4.用盐水反复冲洗沙子3次后浸泡15分钟，将海蜇皮上的沙子清洗干净。
三、水母的做法
1.凉拌海蜇皮:取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后充分洗净，再切成细丝，用凉开水洗1-2遍，放入盆中，加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀即可食用。它的特点是: ;的酒和菜，清凉可口。
2、番茄海蜇:热菜锅放植物油，浸泡后充分洗净，海蜇切片入锅，加入少许姜末、糖、黄酒、葱花和适量酱油调味，去腥。然后，加入洗净切片的西红柿(或番茄酱)，翻炒3-4秒。加湿少量淀粉，搅拌均匀。汁稠了就可以吃了。具有香味浓郁、营养丰富的特点。
3.糖醋海蜇:将洗净的黄瓜、萝卜切成条状或小块(海蜇的25\%左右)，少量搓洗去水分，用清水冲洗1-2次，沥干水分，用糖醋水浸泡1-2小时。取出后与糖醋、黄瓜、将萝卜一起倒入热锅中，用大火翻炒一会儿，最后将淀粉加湿成糊状，起锅食用。味道清凉，老少皆宜。
4.脆皮海蜇皮:首先将海蜇皮用清水充分浸泡，洗去其异味和杂物，放入盆中，用开水冲泡，减少面积，增加厚度。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入锅中，加入适量酱油、醋、糖、姜末、少许香油、葱、蒜等调味品，拌匀后食用。