炖老母鸡汤怎么炖好吃
炖鸡汤怎么炖好吃又好喝？
炖鸡汤的正宗做法？
葱、姜、蒜、辣椒洗净切块，干辣椒小块，红枣、枸杞洗净备用。
将鸡肉焯一下，取出备用。
炒锅烧热，放入一小块鸡油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒，翻炒片刻，加水。倒入适量的酱油。
用小火长时间炖汤，让鸡肉中的蛋白质、脂肪等营养成分充分溢出(中间尽量不要多次开盖，有时候炖汤往往就靠那一口气)，加入切好的鸡肉，水开后小火炖3小时左右，期间加2-3次开水。
炖鸡汤的正宗做法？
材料:鸡1只，生姜3大片，红枣10枚(去核)，枸杞25克，黄芪20克，茯苓25克，大干贝5个，小200克左右(泡好)。
炖鸡汤的正宗步骤:
第一步:准备汤，洗干净，泡山泉水。
第二步，将锅放入冷水中，将姜片、盐、料酒、鸡精放入焯水中，去血泡，将水烧开。不适合长期烹饪。取出沥干备用。
第三步，砂锅里的汤味道正宗。把汤放在锅里用冷水先煮开。
第四步:水开后放入鸡肉，再次煮开，然后转小火煮2小时左右。
步骤5或2小时后，加入盐调味。
炖鸡汤的正宗做法？
鸡汤是最美味的鸡汤，对于身体虚弱的人来说是滋补身体的最佳选择。鸡汤还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能。
首先，炖鸡汤
材料:母鸡1只，盐15克左右，水适量。
生产流程:
1.取一个大锅放入适量清水，将整只冷鲜肥西鸡里外洗净。靠近内脏的部分一定要洗干净，否则会影响鸡汤的质量。
2.将洗净的肥西鸡放入大容器中，用厨房纸吸干鸡表面的水分。
3.然后用手在洗好的鸡肉上搓盐，直到盐在鸡皮上完全融化。(只擦鸡皮，不要 不要让盐接触到鸡肉)然后将盐焗鸡放入冰箱中20分钟(在蒸之前摩擦盐并冷藏会使蒸过的鸡皮变脆)
4.将冰鲜鸡用纯净水冲洗干净，去掉鸡头和鸡尖，然后将处理好的鸡放入砂锅中，加入1250克清水，蒸30分钟。然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟。