砂锅胡萝卜炖羊肉
萝卜羊肉煲的做法步骤？
萝卜羊肉煲的做法步骤？
主料：羊肉600g、胡萝卜2个
辅料：姜5g、蒜2瓣、大葱1/2根、小米椒2个、八角3颗、生抽2汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、盐少许
步骤
1.羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出。
2.将剩下的大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块。
3.锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香。
4.放入羊肉块，大火翻炒。
5.炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味。
6.兑入温水，与羊肉持平即可。
7.转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮40分钟。
8.接着放入胡萝卜，继续焖煮到萝卜软熟后调入盐即可。
砂锅羊肉炖萝卜的正宗做法？
详细做法如下：
第一步：先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。萝卜用刮皮刀削去外皮，再切成均匀大小的小块，装盘备用，生姜和大葱分别切片，也装盘备用。
第二步：锅里加入1瓢清水，把羊肉冷水下锅，放入部分姜片和葱片，再淋入2汤匙的料酒，开大火煮开，水开后会有一些浮沫，用勺子撇掉，再煮2分钟。
第三步：准备一个煲汤的砂锅，等羊肉焯好水后，用漏勺捞出来，转移到砂锅里面，再放入10颗红枣，放入姜片和葱片，再放入食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个半小时！
第四步：在煲汤的过程中我们来做个简单的蘸酱，小米椒切碎，大蒜拍扁后剁碎成末，一起装入碗中，用热油爆香，再放入适量的蒸鱼豉油（生抽）即可！
第五步：等羊肉煲得差不多了时，打开锅盖，再放入切好的萝卜块，盖上锅盖，继续煲20分钟，把萝卜煲熟。煲好之后再放入枸杞煲5分钟，出锅前加盐调味。喜欢吃葱和香菜的切碎放上面，就可以上桌了，不喜欢的可以不放！
这样一道营养美味，好吃又下饭的【羊肉炖萝卜】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。