牛肉酱做法和配方
求牛肉酱配方和做法？
求牛肉酱配方和做法？
前段时间买了手工牛肉酱，40块钱一小瓶，但是它 it’真的很地道，牛肉粒很多，味道很好。我的家人非常喜欢它，但一小瓶就能 持续不了几天。为了让每个人都满意的胃口，在网上找了很多菜谱，反复实验，找到了这个辣的，好吃，超级老干妈。哈哈的笑...唐 不要罗嗦。我来详细解释一下！
材料::牛柳500克，甜面酱300克，干辣椒150克，植物油500克，油炸花生。
调料:葱、姜、胡椒、八角、料酒、鸡精。
先把牛肉洗干净，葱切成葱花，姜切成粉备用。将牛肉切成小块，放入碗中，用料酒腌制。
将清水倒入锅中，烧开，放入洗净的干辣椒，煮至软，然后取出沥干水分，用料理机打成细粉，或用刀剁成细粉。小心戴手套。它们真的很辣。
锅中倒入适量的油，放入八角，爆香花椒，捞出，放入牛肉，炒至肉熟，捞出备用。
锅中倒入500g油，翻炒至五成热。加入剁碎的辣椒，翻炒至辣椒油烧开。当锅里的气泡变小，说明水差不多干了。加入葱花翻炒5分钟，加入牛肉粒再翻炒5分钟。加入甜面酱翻炒至酱汁变色关火。加入鸡精，搅拌均匀。冷却后，加入炒好的花生，搅拌均匀。吃肉，闻香味！我可以 不要停！
注意::根据自己的口味调整辣椒的量。买辣椒的时候可以看看辣的香的。我喜欢混合它们。
牛肉切丁后味道更好。
花生完全凉了再放，不然会脱皮，失去香味。
配米饭、馒头、面条、凉菜都很好吃。
牛肉可以用猪肉、鸡肉、扇贝等代替。
求牛肉酱配方和做法？
黄油在锅中用小火融化后，放入蒜末使其微香，再放入葱末、芹菜末、胡萝卜末使其变软变香；另起锅烧热油，下姜末牛肉馅翻炒，控制水分，拌入蔬菜翻炒，倒入切好的西红柿(去皮切碎，或不加水直接做番茄汁)，大火煮。烧开后，加入适量冰糖小火煮，并经常搅拌，以免烧锅。约40分钟后，加盐，磨少量黑胡椒，搅拌煮得很细，番茄出油时撒上芝士粉，继续煮适量时间。