银耳汤的做法窍门
银耳汤的做法及配料？
银耳做法家常做法？
原料:银耳适量，红枣适量，枸杞适量。洗干净备用
练习步骤:
第一步:准备一个银耳，煮开后浸泡5分钟左右。
第二步:把泡好的银耳撕碎，试着撕一点。
第三步，锅里的水烧开后加入银耳丝和十颗红枣。
第四步，盖上锅盖慢炖(一直保持锅盖慢炖)。
第五步，两小时后加入冰糖，根据个人口味。
第六步，煮半小时后，用勺子把锅里的红枣碾碎，这样银耳汤里的红枣香味更浓，色泽更好。
第七步，把剩下的红枣倒入(后面加的红枣煮好银耳汤后味道很好，甜软适中)。
第八步，加入枸杞继续煮半小时左右。
第九步三个小时完全粘腻，口感超级好。银耳汤不好拍，半夜煮，可以 看不出效果。
银耳做法家常做法？
原料:鲜莲子或干莲子，红枣少许，银耳，冰糖或蜂蜜。
练习:
1.将鲜莲子去皮，银耳、红枣提前用清水浸泡，再将银耳洗净撕成小花备用。
2.锅中放入适量的水，加入红枣、银耳、鲜莲子。大火烧开后，转小火继续炖一个半小时。关火前10分钟加入冰糖，至银耳变软，汤汁粘稠。
银耳做法家常做法？
记住银耳汤日常做法中的这两步，甘甜滋补，清冷爽口，滑爽粘腻！
天冷了，可以把银耳做成热奶茶。炎热的夏天，自然可以做成冰饮，清凉爽口。可以在补充水分的同时补充胶原蛋白、维生素、矿物质，比雪糕、冰淇淋好太多了。
每到夏天，我们很少让家人吃雪糕，每天做点汤，比如银耳汤、绿豆汤，解渴消暑。

银耳汤好不好主要看两点，一是粘不粘，二是胶多不多。身边很多人煮的银耳汤都是清亮水润的，一点都不粘，说明银耳里的胶质没有煮熟。今天给大家分享做银耳汤的技巧。这两个步骤做好了，银耳会很快凝胶，光滑有粘性，口感更好。【红枣银耳汤】【材料】准备干银耳、红枣、枸杞、冰糖。【练习】第一步。精选优质银耳，颜色太白或太黄，颜色偏黄的品质较好，干净无杂质，气味清香。如果你闻到一股刺鼻的味道，那是。;it’很可能是被硫磺熏的。
小贴士:优质银耳发泡速度快，含胶量多，劣质银耳发泡速度慢，含胶量少。
第二步。将银耳放入大碗中，根部朝上，倒入适量的水，压上小盘，浸泡4小时，将银耳泡透。银耳一定要充分浸泡，有利于产胶。
第三步。将泡好的银耳用清水冲洗干净，用剪刀剪成小块。很多人直接用手撕，花比较大，就out了。胶水很慢
小贴士:银耳切的越小，和水接触的面积越大，加热越快，出胶越快，出胶越多。第四步。准备一个砂锅，加热快，保温好，有利于银耳出胶。将银耳放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后转小火焖10分钟，再关火焖10分钟，银耳会很快出胶，汤也变得粘稠。
小贴士:关火后盖上锅盖炖一会儿，利用砂锅的余温低温烹饪。银耳会释放大量胶质，蒸煮温度一直过高，不利于胶质产生。第五步。10分钟后加入红枣、枸杞、冰糖，继续煮10分钟，浓稠的银耳汤就熟了。银耳被称为 "平民鸟和鸟。;鸟巢 "，与鸟 s巢，但是便宜很多，受普通人喜爱。夏天我经常煮一些银耳汤放冰箱冷藏。吃起来清凉爽滑，很解暑。雪糕雪糕好吃，但是凉了会损伤脾胃，而银耳汤营养健康，给家人做吧。
做银耳汤的两个关键:1。银耳切(撕)的越小越好。2.煮10分钟后，盖上盖子再炖10分钟。