鳝鱼汤的做法窍门
鳝鱼汤怎么做？
鳝鱼汤怎么做？
【介绍】
鳝鱼，为合鳃科黄鳝属小动物黄鳝的肉。具备养血血，温补肾阳，强筋壮骨，祛风湿之作用。主冶虚损，疳积，勃起障碍，腰疼，腰酸腿软，风寒湿痹，生完孩子淋沥，久痢浓血，痔瘘，臁疮。
【性味归经】
味辛，温性。归肝、脾、脾经。
【医药学记述】
1、《别录》：\\
鳝鱼汤怎么做？
很高兴回应这个问题，我们这都用排骨，也有粉丝们来炖。1、先将排骨，鳝鱼清洗，把鳝鱼切割成小段，把排骨炒一下水。
2、先把水烧开，放入排骨，文火煲一个小时。
3、把鳝鱼用刀背刮掉外皮的滑潺，用半汤匙生抽酱油、1汤匙水淀粉、少量汤匙白胡椒粉和少量盐腌好。
4、粉丝们用冷水泡浸至软。
5、葱和香莱清洗，葱切末，香莱切条。
6、热锅放入油，炒嫩生姜片和葱末爆锅，添加粉丝们炒匀，下1汤匙米酒，倒进煲好的排骨汤，烧开后放黄鳝，再煮约10min，下香油和少量盐调料，撒上香葱段就可以品味。
鳝鱼汤怎么做？
黄芪鳝鱼汤
立冬一补，明年无病苦，是饮食调理的好时长 如今恰好是炖鳝鱼汤的时节，黄膳的肉质地美味，合适煲汤，家常做法供各位参照、
【食物表】
黄鳝适当 黄芪适量 白豆腐一块 枸杞子50克 姜片大半个 蒜头 大葱2棵 辣椒1个
流程一：
将黄鳝切条放入生理盐水里泡一会儿清理整洁
流程二：
锅热后不下油，将黄鳝倒进，水份烧干后，倒出预留
流程三：
出锅下油，放入生姜大蒜编出出香气，倒进黄鳝段，煸炒2min去腥味后，放入黄芪，倒进凉水烧汤，走红烧沸，
流程四：
大火烧开 放入白豆腐，小火烤10min，随后放入枸杞子【枸杞煮的时间段越10min就行，放过早，药效便会遗失了】放入辣椒，大火烧2min，时长到放入食盐 小香葱。
一道营养成分滋补养生的黄芪鳝鱼汤出去啦，鱼的肉质地很鲜，汤也很美味哟，也有红彤彤枸杞子提色哟！
小提示：
由于我觉得仅有黄芪和膳鱼，汤会有一些太口味淡，因此，我进入了白豆腐，不太喜欢吃豆腐的还可以没放，可以放自身想放的食物。