淡奶油怎么做的自制
怎样做淡奶油？
怎样做淡奶油？
您好，我是杨洋家常菜，很高兴能回答您的淡奶油怎么做问题！
食材准备：
200克全脂牛奶，5克吉利丁片(一片)，白糖copy35克
制作步骤：
步骤一：将吉利丁片切成小块，然后倒入冷水中浸泡5分钟。
步骤二：用小火加热平底锅，倒入纯牛奶和白糖，搅拌至白糖完全融化后关火，在此提醒大家：牛奶不需要烧开。
步骤三：将泡好的吉利丁片握干，放入温牛奶中，搅拌至完全融化。
第四步:用筷子快速搅拌牛奶。当牛奶表面有很多大气泡时，牛奶基本上是冷却的。把它放在冰箱里20分钟。
第五步： 20分钟后，取出牛奶，然后用打蛋器快速搅拌5分钟，直到出现大气泡，继续放入冰箱冷藏20分钟。经过三次这样的重复操作，我们可以看到牛奶变得如此粘稠。
第六步:然后用电动打蛋器打开2档，高速打发10分钟。10分钟后，奶油的体积变成了原来的两倍大。这时，再次放入冰箱冷藏20分钟。
第七步:20分钟后，取回奶油，继续高速送出10分钟。当你提到打蛋器时，你可以看到一个小钩子，淡奶油就做好了。
怎样做淡奶油？
您好，我很高兴能回答您的问题，淡奶油该怎么办！
自己做淡奶油的关键是熬奶和吉利丁片的比例！材料：全脂牛奶300ML，1.5克吉利丁片，30克糖。
将全脂牛奶倒入不粘锅中3000ML，中火加热，慢慢搅拌至沸腾转小火，一定要不断搅拌，边缘的牛奶也要刮干净搅拌。煮好的牛奶是原奶重量的一半。鲜奶越浓，煮鲜奶的目的就是让水蒸发。
将吉利丁片放入冰水中浸泡软化，完全浸泡后挤出水分，直接放入温热的淡奶中搅拌至完全融化，必须充分搅拌均匀！
搅拌好的淡奶密封放入冰箱冷藏2小时以上，每半小时拿回来用手动打蛋器搅拌一次。
冷藏好的淡奶混合液可以打发，打发时可以将冰垫放在容器下面，打发淡奶也可以加入白糖或糖粉！