如何煲鸡汤
煲鸡汤怎么做？
煲鸡汤怎么做？
1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。
2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。
3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。
4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
5、火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓。
6、放盐：盐放早了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不酥烂。一定在汤已炖好时放。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火，中途不揭盖，不但入味，而且汤味更浓。
怎么简单煲鸡汤？
首先 这道题说的是怎样简单的煲鸡汤 ，所以我们要喝鸡汤 ，就是要喝鸡的原汁原味 ，不宜放过多的调料， 放的调料过多 ，反而会盖住鸡的本身的味道， 所以说我们在煲汤的时候尽量选择一些食材少一的 ，比如说我们就选一只鸡， 然后放些红枣， 枸杞，桂圆，将食盐，还有党参 这样就可以了 ，我们 加入水 把这些食材放在锅中一起炖 ，这样的汤的味道比较原汁原味
怎么简单煲鸡汤？
煲鸡汤即清淡口味，鲜香可口，食材，一只士母鸡，一块生姜，二根葱结。先把士鸡切成大小相等的鸡块，用清水多洗几遍，洗净血水，控干水份放进锅里，加水淹没鸡块约一寸深，水量要足，中途不能加水。开大火煮开后改为中火慢钝半小时，再放点盐和枸杞，出锅啦，味道鲜美好喝，冬天适合中老年人进补哦。
怎么简单煲鸡汤？
食材准备
土鸡1000克，当归10克，黄芪10克，红枣12克，枸杞少许，老姜适量，葱白，盐少许，电饭煲一个。
方法步骤
1、上好的土鸡，洗净后斩块，焯水待用
2、当归，黄芪，姜洗净，红枣，枸杞洗净待用
3、电饭煲中放入足量的水，将黄芪，当归和姜片放入
4、然后倒入剁好的鸡块，接通电源按煮汤
5、倒计时最后10分钟的时候加入红枣，枸杞，葱白同煮，然后加入盐调味即可。