意大利面种类
意大利肉酱面分成哪天面，代表什么意思？
意大利肉酱面分成哪天面，代表什么意思？
意大利面的哪天面是指面面的种类，具体归类如下所示：
1、小水管通心面
2、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖造型，空心一部分与表面浅刻纹可吸咐水份比较多的酱汁，非常适合组合西红柿面酱或法式肉酱。煮熟时间：6～8min。
3、面皮(Lasagna)：一般为新鲜的擀面皮，正中间夹进绞肉馅、乳酪或者蔬栗馅层层叠起成的，多数为正方形，一般以烤方法美食。煮熟时间：5～7min。
4、尖口梭面(Pici)：很手工制作感的外观，由于实芯，因此口味劲道。一般先煮熟，再配以牛肉、牛羊肉、鹅肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10min。
5、天使之的发丝(Anclle Hair)：宛如面线一样的Anqle Hair，以组合较清谈或者较稀的酱汁比较适宜，较为不容易因吸咐太浓厚的面酱而显得口味较腻。煮熟时间：5～7min
6、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹便于沾附面酱，组合浓厚酱汁如奶油奶酪酱或肉酱更为适合。煮熟时间：8～10min。
7、长条形意大利肉酱面(Pasta Lunga)：常用被应用的面条类型，如Spaghetti，分为15、16、18cm大小的面条，常见进行搭配西红柿口味面酱。煮熟时间：8～10min
8、小贝壳面(ShellS)：比较细致入微的小贝壳面主要用来美食面条汤，或者用以法式油醋酱汁的轻食中。煮熟时间：8～10min。
9、西班牙自来水管面(Macaroni)：因其中空造型与表面花纹可沾裹浓郁的面酱，一般配上乳酪且适宜烤食。煮熟时间：8～10min。
10、粗管面(Rigatoni)：小号管面厚，结构复杂，因此嚼劲大，适合与此同时配上荤素搭配食物，浇鱼汁十分出色。煮熟时间：10～12min。
11、传统式宽面(Pappardelle)：意大利人在家里更为常做的自做宽面，适用于各种酱汁来烹制。它和牛肝菌等食用菌组合特别是在能显出菇类香气。煮熟时间：8～10min。