六安瓜片为什么叫瓜片
六安瓜片，为什么叫瓜片？
六安瓜片，为什么叫瓜片？
六安瓜片是中国传统历史时间茗茶，由于其外观设计形近瓜子呈块状而出名。具体产自安徽大别山区的六安、金寨、霍山等地区。
六安瓜片以金塞县齐云山所出产瓜片品质最好。
六安瓜片的质量特性：形近瓜子、当然平整，香味高长，颜色宝绿匀齐，汤色绿光亮，味道鲜醇回甜，芽叶块状绿亮。
六安瓜片茶青
六安瓜片茶汤颜色
冲调后六安瓜片芽叶状
六安瓜片干茶样
六安瓜片是啥？为什么叫这名字？
大家都总会喝六安瓜片，但它为什么会叫瓜片呢？这背后的原因你是否知道呢？
六安瓜片，又通称片茶，产自皖西大别山地区，尤其以安徽省六安、金寨 和霍山三县所产的绝佳。这类有名的绿茶叶片茶品种是中国十大名茶之一。由于六安瓜片在每年的的春天开展采摘，通过生产以后便成为了瓜子的形态，六安瓜片块状茶形近葵花子，逐称“瓜子片”，之后即叫变成“瓜片”。由于此而出名，色调翠绿色、色调虽浅可是给人一种十分高傲的觉得，归根结底，是由于相貌像瓜子因此被称作六安瓜片。
六安瓜片，为绿茶叶特殊茶系。“有着悠久的历史文化底蕴和可观的文化底蕴。在全世界全部茶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且没有青草味；梗在制作中已木质化，去除后，可保证茶味浓且不苦，香而不苦。六安瓜片每到谷雨前后十天以内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。六安瓜片每一年春天采摘，成茶成瓜子形，因此而出名，色翠绿色，香淡泊，味甘鲜，耐冲调。片茶指全归叶片制作而成的没有嫩叶和嫩茎的茶叶种类。此茶不但可以解暑止渴生津止渴，并且有很强的促进消化价值和看病作用。六安瓜片的真实产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县，以金寨县齐云山花束蝙蝠洞所产之茶品质最大，故又称“齐云名片”。而往往称“六安瓜片”，根本原因是金寨和霍山两县故时同为六安州。
六安瓜片是啥？为什么叫这名字？
明代茶学者许次纾曾将“天下名山，必产灵草，江南地区地采暖，故独宜茶.大河往北，则称六安”做为《茶疏》开卷语，可以见得对于六安瓜片的钟爱。
六安，是一个地名大全，来源于安徽省六安市大别山区一带。六安瓜片通称瓜片，为绿茶叶特殊茶系。
一首七律也曾这样赞誉六安瓜片：“七碗轻风自六安，每随佳兴入文坛。纤芽发掘出春雷动，活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗佳品，高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水？再试君谟小慧团”！而六安瓜片也不辜负先祖殷切期望的被现如今中国人誉为“中国十大名茶”之一。
在茗茶销售市场，六安瓜片似乎也经常可以看到，但是真正按古方种植生产制造，手工制造的六安瓜片屈指可数：地道的瓜片叶没有梗，当然平整，叶边微翅，颜色宝绿，颇具白霜。芳香高爽，味道鲜醇回甜，茶水清澈透亮，芽叶绿嫩光亮。
茶树一定要享有纯天然，不可以施化肥。目前市面上被增加有机肥的茶许多，揠苗助长，涨幅迅速的茶越来越薄长淡而无味，叶片暗黄，视觉效果味蕾都不尽如人意。
传统瓜片，是一项手工制作量非常大的茶。最先茶人在茶青长至开面开展采摘，这个时间比其它绿茶叶略晚，在春分以后。采摘后茶青需要进行“扳片”，即去掉芽尖和茶叶梗，扳下嫩片老片。下面，茶人们将嫩片老片各自扫堆。
六安瓜片的翻炒，需生锅熟锅同步进行。生锅约100℃，熟锅稍低。茶青入生锅完用扫把煸炒1到2min，至叶片变松扫入熟锅，梳理条型。熟锅需边炒边拍，使叶片逐步形成瓜片状。
待水分含量炒成30\\%以内时起锅，进到更加繁琐复杂上烘拉火阶段。这一环节最废人工，也极具观赏价值。烘火是对六安瓜片质量产生危害很大的工艺流程。可是在现代化生产过程中，手工制茶已经被大部分生产厂家摆脱了——拉火要用碳火烘笼，对结束整形美容后叶片开展整形美容。火温先低后高，分压光火，拉文火，拉老火。最后拉老火时期，炉火强烈火焰盈尺，抬篮走烘，一招一步别具一格。一笼只有装两三斤的茶，却要反复上几百次来完成，这种瓜片，凝聚着茶的香气，炭的火爆，人挚诚。
有些人说，真正意义上的瓜片称之为绿茶叶中的功夫茶。
具体内容来源于老东家茶友 乾亨德茶叶，更多与中华传统文化相关的信息，可关注老东家·守艺人。