拔丝红薯的制作方法
拔丝红薯怎么做？
拔丝红薯怎么做？
拔丝地瓜想要做的好吃又漂亮，要注意两点
1.炒糖色是否成功！
2、整个过程中火候的把控！
拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。
Get拔丝地瓜制作流程
1、食材
地瓜（红薯）约400克
冰糖适量
2、加工
将红薯去皮洗净切滚刀块，如下图所示
锅里放宽油稍热把地瓜下锅炸熟，用筷子可以穿透即可捞起（炸地瓜要保持小火，约8~10分钟）
捞起的炸好地瓜
再次把炸好的地瓜下锅炸第二遍，这样使地瓜不会散落。再捞起沥干油
炸地瓜的油全部倒出来，把冰糖稍碾碎放锅里炒糖色（强调炒糖色一定要小火喔^_^)
待糖融化变金黄色起泡状即可关火
糖色炒好后，把炸好的地瓜放锅里裹上糖拉丝，这时候一定要把火关掉，因为糖浆的温度正好，正是拉丝的好时机，太热或太冷都拉不了丝
地瓜装盘，把锅里剩余的糖浆用筷子粘出一根丝来一圈一圈的拉成丝装饰在地瓜上即可（拔丝地瓜虽好吃但不宜多吃！即是油炸又是糖哒！建议还是烤着吃，蒸着吃，或煮粥都更营养健康些）
3、美味呈现
千丝万缕，丝丝相扣，超美味的拔丝地瓜开吃啦！
拔丝红薯怎么做？
这个是我自己的文章，可以参考一下！
拔丝香蕉，拔丝红薯，拔丝苹果应该是我们到饭店吃饭最常见的一道美食，不过像这样的拔丝苹果您估计没见过吧？
金丝万缕，财源滚滚，想知道这是怎么做成的吗，今天给大家带来教程，不是专业的，希望大家会喜欢！
【拔丝红薯】
材料；红薯，白糖，白醋
制作过程：
1：红薯去皮切块；
2：烧开水，红薯焯水2~3分钟，捞出过凉水，这样炸的时候更容易熟；
3：晾凉以后红薯上加淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉都是可以的；
4：给它裹匀；
5：锅内热油，5成热的时候下锅，中火炸到表皮脆黄；
6：捞出放入容器中备用；
7：洗净锅，加入半勺水和糖，水少糖多；
8：大火不停的搅动；
9：开始锅内是大泡泡，慢慢水分蒸发的越来越少泡小了以后，糖的粘稠度会很高；
10：火关小糖内加几滴白醋，这样可以拉长丝；
11：慢慢小火熬几分钟熬成香油色；
12：锅内倒入红薯，裹上糖浆；
温馨小贴士：
1：上面的丝是用筷子一圈圈绕起来的，绕糖的过程非常有意思；
2：可以用山药，香蕉，苹果；
3：盘中抹油，方便洗盘子；