块豆腐的做法大全
大全地主豆腐的做法？
大全地主豆腐的做法？
配料：冻豆腐、香菇、白糖、葱花等。
1、将准备好的冻豆腐切成三角形。
2、将准备好的香菇切成小块。
3、烧油，将准备好的冻豆腐放入锅中，简单地煎炸。
4、另起锅烧油，将准备好的香菇放入锅中，简单地翻炒。
5、将炒好的豆腐放入锅中，翻炒。
6、在锅中加入适量的酱油。
7、在其中加入适量的老抽。
8、在里面加入适量的清水。
9、在锅里准备适量的白糖，简单调味。
10、在锅中加入适量的盐。
11、炖好后，就可以盛出来，再将准备好的葱花撒在上面。
大全地主豆腐的做法？
一、锅包豆腐
配料：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调味品
步骤:1。把豆腐切成块，把鸡蛋打碎。先把切好的豆腐放入一层蛋液中，然后用一层淀粉包起来，放入锅中煎至两面金黄。2.同时炒豆腐——一碗酱:半勺盐，1勺糖，2勺酱油，1勺番茄酱，1勺醋，直接倒入酱汁中，让每一块豆腐都包在酱汁里。
锅包豆腐
二、家常炒豆腐
配料:500克老豆腐，适量葱蒜，6个小米椒，10个青椒，两勺酱油，一勺蚝油，一点盐，一勺水淀粉，适量菜籽油
步骤:1。将适量的菜籽油倒入锅中加热，豆腐块沿锅边滑动。2.大火煎至两面金黄，然后捞出沥干备用。
3.保持底油，炒葱蒜，炒青椒和红椒，倒入豆腐，沿着锅边倒入少许热水。4.提前倒入混合好的酱油、蚝油、盐、水淀粉，使汤和蔬菜更加融合，翻炒均匀。
家常炒豆腐
三、家常豆腐
配料:1片嫩豆腐、葱、蒜末
步骤:1。将豆腐切成丁，放入水中煮沸，然后取出备用。2.将大蒜加热炒香，加入1勺红油豆瓣酱，翻炒均匀，放入葱花，加入1碗水煮沸。3.放入豆腐丁 1勺生抽 一扔盐鸡精调味，盖上锅盖，中火炖至入味，出锅前倒半碗水淀粉！
家常豆腐
四、豆腐炖双菇
配料:1片豆腐，150克蘑菇，30克干香菇，2片大蒜叶，2片生姜，6克盐，1汤匙生酱油，10克白糖
步骤：1.将干香菇洗净，提前用温水浸泡半小时。不要倒出浸泡过香菇的水，并将其保存备用。因此，在浸泡香菇之前，必须清洗香菇。浸泡过的香菇必须挤出水分，切成薄片备用。蘑菇应清洗并切成薄片备用。大蒜叶应去掉根和黄叶，清洗并切成小块，豆腐应清洗并排干，切成小块备用。2.锅中加水放三克盐，放入豆腐片大火煮沸，小火煮三分钟，捞出豆腐沥干水分。3.将姜片放入火锅热油中翻炒，加入蘑菇片翻炒，加入豆腐，倒入蘑菇水，加入一汤匙酱油、十克糖和三克盐，用大火煮沸，用小火炖15分钟，加入大蒜叶，用大火翻炒，均匀地从锅里出来。
豆腐炖双菇
五、猪血炖豆腐
配料:1片猪血，1片水豆腐，适量虾皮，3片香葱，1片生姜，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺生酱油，几滴香油
步骤:1。将豆腐洗净，切成大小均匀的小方块。水烧开后，倒入水中煮三分钟，然后取出冷水。2.将猪血洗净，切成豆腐状的小块，放入锅中焯水，去除猪血中的杂质和腥味，冷却后备用。
3.香葱切成葱花，姜切成末。4.在火锅里放适量的油，加入姜丝炒香，加入一碗水。5.倒入烫过的血豆腐和豆腐。6.用大火煮沸，用中火煮约5分钟。7.依次加入盐、胡椒粉、酱油和葱花，用小火煮2分钟。8.取出，滴一点香油。
猪血炖豆腐
六、香炸烧烤豆腐
步骤:1。将一块老豆腐切成块，厚度如图。2.在平底不粘锅上刷一层油，用小火慢慢炒豆腐，煎至金黄，然后翻面，两面煎至金黄(豆腐定型后可换成中小火，翻面多次，干脆)。3.豆腐煎好后，关火，放入盐、鸡精、孜然粉、辣椒面调味，搅拌均匀。4.把葱和香菜撒在表面。
烤豆腐炒
七、红烧麻辣豆腐
配料:嫩豆腐、蒜末、葱花、葱花、小米辣、花椒、郫县豆瓣酱、红烧酱油或酱油、盐、鸡精、生粉。步骤:1。将嫩豆腐切成小块，煮开，加入一些盐，放入豆腐中30秒。2.用热油炒香葱、姜、蒜、小米、辣椒，加入豆瓣酱炒红油，加入2盘水煮沸，加入少许红烧酱油或酱油。3.加水煮豆腐和盐，小火炖6、7分钟(期间加入鸡精)，直到只剩下一点水，倒入水淀粉勾芡，汤汁变稠，然后关火放在锅里，最后撒上葱花。
温馨提示
①要想颜色红亮，多放点豆瓣酱，少放点水。②炒红油后加水时，不要加太多水，否则要煮很长时间才能少煮汤，豆腐也会变老。如果汤太浓，汤就不浓了。汤太薄，不好吃，也不好看。③如果你不想吃任何辣的东西，就不要放小米辣。红烧酱油或酱油颜色很重，只放一点就可以了
红烧麻辣豆腐
鲫鱼豆腐汤
配料:鲫鱼1条，豆腐1片，韭菜适量，姜片适量，盐少许
步骤:1。将鲫鱼清洗干净，两面切几刀，在热锅中加入热油，两面煎成金黄色。2.加入姜葱，倒入适量热水，加入豆腐块.煮20分钟，最后加入盐调味.3.鱼汤要奶白色！ !一定要把鱼两面煎成金黄色，然后加入热水煮汤！
鲫鱼豆腐汤
九、麻婆豆腐
配料：100克猪肉， 400克嫩豆腐，2片洋葱，2片大蒜，10克生姜，1克盐，1克胡椒，1汤匙豆瓣酱，1汤匙生酱油，1茶匙玉米淀粉，半碗水，适量食用油，适量胡椒粉
步骤：1.将猪肉洗净剁碎，将嫩豆腐切成小块，葱切成小块，葱切成小块，葱切成小块，姜切成小块，蒜切成小块。2.将清水倒入锅中煮沸，加入3克盐，再加入嫩豆腐煮3分钟，然后捞出沥干水分备用。3.将适量食用油倒入锅中加热，加入肉末翻炒至变白，加入葱蒜姜末和胡椒粉，再加入豆瓣酱翻炒至红油。4.加入生酱油，再翻炒均匀，再倒入水淀粉，大火煮开后加入豆腐，再翻炒均匀，出锅前撒上胡椒粉和葱花。一道美味的麻婆豆腐就做好了，香辣可口，好吃又容易做，快做吧！
麻婆豆腐
十、番茄虾仁豆腐
配料：适量的虾， 3个西红柿，250克嫩豆腐，2瓣大蒜，1片洋葱，1汤匙料酒，2汤匙盐，2汤匙番茄酱，1汤匙蚝油，1汤匙生酱油，半碗清水，适量食用油:1。. 西红柿洗净底部切成十字，放入沸水中焯水，烫至皮翘出去皮，然后切成小块备用，豆腐切成小块，蒜末，葱切葱花。3.将适量的食用油倒入锅中加热，加入蒜末炒香，再加入西红柿翻炒至出汁，边炒边压快出汁。3.将适量食用油倒入锅中加热，加入蒜末炒香，然后加入西红柿翻炒至果汁出来，边炒边榨汁。4.加入2汤匙番茄酱、1汤匙蚝油、1汤匙酱油和1克盐，翻炒均匀，加入半碗水，用大火煮沸.5.加入豆腐和虾仁，继续煮2分钟左右，关火撒上葱花。一道美味的番茄虾仁豆腐就做好了，鲜嫩开胃，好吃不胖，赶紧试试吧！