红烧肉炖土豆的做法详解
红烧肉炖土豆的做法？
红烧肉炖土豆最正宗的方法最简单？
炖土豆是一道很受欢迎的家常菜。由于土豆具有很高的营养价值，在美味诱人的红烧肉中加入土豆可以吸收肉中的油脂，减少肉的油腻感。土豆浸泡在浓郁的肉味中，味道更鲜美。
食材：
五花肉、土豆、生姜、酱油、盐、冰糖、香醋、草果、肉豆蔻、肉桂、茴香、花椒、大料
做法步骤：
1.肥瘦适中的五花肉切成一厘米见方的块。
红烧肉炖土豆最正宗的方法最简单？
红烧肉炖土豆最正宗的做法
用料:猪五花肉500克，土豆2片，生姜4片，冰糖30克，红干椒4片，香叶3片，葱3片，八角2片，生酱油2汤匙，老酱油1汤匙，料酒适量，白开水2000左右ML，少量盐，少量食用油；
做法：1.准备所需的配料；
2.五花肉先净切四方块；
3.五花肉冷水下锅；
4.土豆去皮切滚刀块，姜切成小块备用；
5.煮沸后捞出用热水冲洗干净；
6.将少量食用油加热至50%热，加入冰糖水炒至冰糖融化；
7.将五花肉倒入锅中，炒至焦黄，多余的油；
8.加入姜片、红干椒、八角、香叶；
9.再加入葱结，加入酱油、酱油和油炒至五花肉上色均匀；
10.加入开水；
11.盖上锅盖，中小火炖30分钟左右；
12.加入土豆块继续炖120分钟；
13.当汤汁减少时，加入少许盐；
14.大火快速翻炒均匀收汁即可出锅装盘；
王刚红烧肉炖土豆的做法？
步骤 1
space
五花肉切块，大约1-2厘米，不要太在意细节，现在肉真的很贵啊，用了两个。
步骤 2
space
准备调料。我喜欢先加辣椒。
步骤 3
space
黄土豆两个，去皮，泡在水里备用。
步骤 4
space
开火，锅里放少许底油，把配料抄下来，花椒出了味道就捞出来了。
步骤 5
space
开始炒五花肉，我的肉选比较瘦，其实胖一点就会更香。就开中火。
步骤 6
space
喜欢加点冰糖，颜色好看，味道微甜，不要太多，加678块就行了。
步骤 7
space
几乎炒好了也出油了，加了生酱油、料酒、海鲜酱油，我加了一点油，感觉味道不错。不管怎样，你可以加一点。
步骤 8
space
加水，多加，加到你觉得太多，不要害怕，以后你会感谢自己的。
步骤 9
space
大火烧开，中小火开始慢慢烧开，需要耐心等待。这个时候，如果你还没有做米饭，你可以做米饭。如果你在中间看，有漂浮的泡沫，你可以把它们拿出来。当你看到肉和土豆时，你可以切大块。
步骤 10
space
最后，等一会儿，看看汤是否几乎是底部。看看土豆是不是一碰就碎了它们可以从锅里出来。米饭很好。最好少留点汤和米饭。