牛肉炖柿子土豆的做法
怎样做西红柿土豆炖牛肉？
西红柿土豆炖牛肉怎么做才好吃？
西红柿土豆炖牛肉
材料：牛肉500G，土豆2，番茄2，胡萝卜1，洋葱1； 洋葱、生姜、油、盐、番茄酱、红酒、胡椒粉、白糖适量；做法：1、土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱洗净，切块； 2、牛肉切块洗净，放入沸水中焯出学习泡沫，捞出洗净； 3、炒锅倒油加热，加入葱姜炒香，加入西红柿和洋葱炒香； 4、翻炒土豆、胡萝卜、牛肉； 5、加入红酒、番茄酱等调味品，倒入水漠食品； 6、煮沸后转小火慢炖，等牛肉炖熟，胡萝卜、土豆炖烂。
西红柿土豆炖牛肉怎么做才好吃？
这是一道混合炖菜。主角是牛腩肉，配角是土豆和西红柿。这道菜的最终结果是，西红柿融化了自己，形成了一道美味的汤红、浓郁的酸甜、酥脆的肉。它可以被称为家禽炖菜。它适合所有年龄段的人，有不同的方法。不管你怎么做，这都是一道耗时的功夫菜。
下面老王详细介绍了番茄土豆炖牛肉的方法及注意事项：
1、选择牛胸肉。大多数人可能对牛胸肉没有概念。他们只知道牛胸肉饭。牛胸肉通常指腹部和肋骨的肉。这部分的牛肉又软又肥又瘦。炖菜不仅容易腐烂，而且很香。牛筋肉口硬，最适合腌制蔬菜，如五香牛肉，但不适合油炸或炖制。因此，这道菜必须选择牛胸肉。
2、选择西红柿。西红柿、牛肉和羊肉是完美的搭配。尤其是西红柿牛尾汤。然后，西红柿应该是新鲜的，不是沙子，也不是硬的，但前提是红色西红柿是首选。你不能买切好的西红柿，它们仍然是绿色的小瓜子。西红柿适合在室温下储存。如果你买得不好，你可以在室温下放几天，让它们自己变红。
第三，选择黄土豆。这种炖菜适合黄土豆，不适合刚采摘上市的土豆。炖菜时，含水量大的土豆容易消化变形，影响口感和感觉。
第四，主菜的切割和注意事项。西红柿洗净去皮去蒂后，切成小块放入碗中备用。土豆去皮切成菱形块，或者将三四厘米的方块浸泡在水中，取出沥干备用。牛腩洗净，根据线条切断，一定要切断线条，因为横切牛肉，竖切鸡肉，否则咬不烂。牛腩切成三厘米的小块，放入锅中加入料酒，焯水去腥去血沫，取出水控制备用。
五、菜品的炒制和转移。在火锅里加热油，可以有更多的油。用足够的油润湿锅。将控制水分的牛腩倒入锅中翻炒，沿锅边撒上料酒，变色后加入姜片、葱和八角，加入生酱油和老酱油，提升味道，改变颜色。翻炒后，如果锅里没有油，加入西红柿，继续翻炒，直到番茄汁翻炒，加入热水，水淹没牛肉，盖上盖子，稍微炖一下。将其转移到砂锅中，加入香叶、盐和几粒胡椒。如果喜欢吃辣的，可以放两个干红辣椒，大火煮开，小火慢炖45分钟以上。到了慢炖时间后，将土豆片倒入砂锅中，然后炖半小时。
你会发现汤红肉香，土豆软可口淀粉溢出，颜色极具吸引力，味道浓郁，拿起一块牛胸肉很脆腐烂，土豆块在嘴里融化，汤酸甜可口，加一杯小麦白啤酒，哦，你是不朽的！值得一提的是，调味料如八角叶胡椒粒应该少放，以防止味道。