麻辣豆腐的家常做法全
麻辣豆腐最正宗的做法？
麻辣豆腐做法最正宗的做法？
【正宗麻辣豆腐】
所需原料:一片卤水豆腐，15克豆瓣酱，10克干辣椒，2克盐，2克鸡精，3克胡椒粉，2克白糖，10克生酱油，3克老酱油，3克蚝油。
【具体制作步骤】
第一步是把准备好的豆腐切成1厘米宽的豆腐丁，放在盘子里备用。然后准备适量的洋葱、姜和大蒜。去皮后，用刀切下葱、蒜片和姜末。所有配料准备好后，我们将开始下一步。
?第二步是将适量的水倒入锅中，煮沸后加入一匙食用盐，然后将切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟。豆腐煮熟后，取出，控制水分备用。这一步的主要目的是去除豆腥味。
?第三步是在锅里烧油。当油温达到50%时，加入切好的洋葱、姜和大蒜，然后加入一匙豆沙炒红油，加入适量水，依次加入少许生酱油、蚝油、酱油、胡椒粉和胡椒粉。用勺子搅拌调味料，直到融化，最后加入豆腐丁煮约2分钟。
?第四步，豆腐煮至入味时，再加入少许淀粉，使汤汁更浓更粘，最后撒上少许香葱，即可出锅放入盘中。
?麻辣豆腐技巧要点：
1、将豆腐放入锅中煮沸时，加入少许食用盐，使豆腐不易破碎，去除豆腥味。炒郫县豆瓣酱时，一定要炒红油，以增加颜色和味道，既美观又美味。
?一道色香味俱全的麻辣豆腐就做好了。按照上述步骤制作的麻辣豆腐色泽诱人，香辣可口，嫩滑可口，非常开胃。喜欢吃辣豆腐的朋友，在家里试试。
麻辣豆腐家常做法简单又好吃？
用料
豆腐 200g
五花肉 100g
花椒 20粒
辣椒 3个
八角 1个
姜片 2-3片
生抽 适量
淀粉 2g
做法步骤
1、准备材料。
2、把豆腐切成小块。
3、锅内开水，将豆腐焯水2分钟。
4、锅中加入花生油，油热后加入花椒炒。
5、花椒炒出香味后，将花椒挑出来，然后加入姜片，炒辣椒。
6、炒肉末。
7、将肉末翻炒一会儿，再加入煮熟的豆腐。
8、加生抽和热水，热水最好是无豆腐。
9、在淀粉中加入适量的水，搅拌均匀。倒入豆腐中。
10、装盘食用