甜酸排骨怎么做
甜酸排骨做法家常？
酸甜排骨怎么做？
甜酸排骨的做法如下：
配料:猪排或排骨、生姜、大蒜、八角、花椒、冰糖
具体步骤：
第一步：把刚买回来的肋排切成小块。
第二步：将姜和葱切成片，这两种调料都是为了去除排骨的腥味。
第三步：将排骨焯水，将排骨放入锅中，放入一勺料酒中去腥，大火煮5分钟，撇去煮好的泡沫，再捞出沥干备用。
第四步：烧热锅，加入切好的姜葱片、八角、花椒，炒出香味，加入冰糖炒。
第五步：将冰糖炒至微黄，放入排骨炒至上色，开始调味，加入一匙生酱油和一汤匙米醋，翻炒均匀，然后加入适量开水。如果颜色不够鲜艳，我们可以加一些酱油，扣上盖子，用大火炖15分钟。
第六步:时间到了，我们把里面的食材拿出来，小火炖至汤干，最后撒上白芝麻点缀，糖醋排骨就做好了，色香味俱全，香甜可口。
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酸甜排骨的正宗做法？
正宗的酸甜排骨做法：
原料：排骨、红辣椒、姜、葱、盐、醋、黄辣椒、青瓜、蒜瓣、植物油、碎冰糖、酱油。
做法步骤：
第一步，准备好食材:肉排骨400克，黄辣椒1/3，红辣椒1/3，黄瓜1/2，生姜1小块，蒜瓣2片，葱1片。调料:植物油1勺，盐1/3茶匙碎冰糖2勺，陈醋2勺，酱油1勺
第二步:先把排骨洗干净，煮一锅水，把排骨放入水中去血，捞起沥干备用
第三步:确认锅里没有水，放1勺油，把排干的排骨放进锅里，盖上锅盖，用小火煎3分钟，看到排骨变成金黄色，继续煎2分钟
第四步，另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮至稍微粘稠
第五步:把炸好的放在糖水里煮。
第六步:放入蒜和姜
第七步:加入1汤匙植物油、1/3茶匙盐、2汤匙冰糖、2汤匙陈醋和1汤匙酱油
第8步、倒入200ml水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟
第九步:打开锅盖，将切好的黄辣椒和黄瓜放入锅中，搅拌均匀，然后出锅拉出