怎样做五花肉好吃家常做法
做五花肉的做法？
家常做法五花肉最好吃？
用料
五花肉 500克 冰糖 6到8颗
老抽 2勺 姜 适量
料酒 1勺 生抽 一小勺
香叶 1到2片
干辣椒 4到5个 八角 1个
葱 小段 蒜 3到4个
做法步骤
步骤 1
将肉切成小块（直接将切好的肉放入冷水中，不要盖上盖子，煮一会儿）。将适量的油倒入锅中，用大火加热，转小火，将冰糖放入锅中翻炒，用铲子一个接一个地打碎，完全融化后继续翻炒。当有精致的泡沫时，将五花肉倒入锅中，翻炒约两分钟，翻炒后颜色均匀。
步骤 2
翻炒均匀后，上色(不要翻炒太久，否则会有轻微的苦味)
步骤 3
将食材放入锅中继续翻炒，转中火，翻炒出食材的味道，倒入酱油和料酒，待料酒干透后加入事先准备好的温水(冷水会让肉煮出一点柴火)。
步骤 4
水不过肉就可以了。然后加入准备好的酱油，如果喜欢甜的话再加一些白糖。大火烧开，转中小火继续煮。
步骤 5
煮到水差不多的时候，大火收汁。如果你喜欢肉腐烂一点，加水的时候可以多加点，时间再煮一点。
步骤 6
五花肉出锅，最后撒上葱花。
家常做法五花肉最好吃？
1、将五花肉上的猪毛去掉，然后洗净，将冷水放入锅中，加入姜葱、五花肉和适量料酒，焯水即可。
2.将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱料，涂抹在五花肉上(注意不要在肉皮上涂抹酱料)。涂抹后，用锡纸包裹涂抹的部分，放入密封容器中，在冰箱中冷藏24小时。
3.将猪肉从冰箱中取出，用纸巾擦干，用牙签或钢签在猪皮表面戳一个小孔，刷一层白醋，在猪皮表面撒上盐，将烤箱预热至220度，在烤箱中烤90分钟。
4、烤完后，将猪肉从烤箱中取出，去掉多余的盐，把五花肉放在烤架上，再烤10-15分钟左右。
5、取出烤肉，等待放凉后切成小方块。
6、最后蘸上黄芥末或细白糖吃，就可以了。