金针菇炒肉的做法大全
干金针菇炒肉的做法大全？
干金针菇炒肉的做法大全？
主料5人份
金针菇1斤
猪肉适量
辅料
姜1块 胡椒粉1勺 精盐半勺 鸡精半勺 细香葱2颗 白皮蒜4个
步骤1
猪肉不需要太多，切好放入少量盐，鸡精，胡椒粉腌制一会
步骤2
锅里煮热水将金针菇焯水捞出沥干备用（以防农药多，毕竟是买的）。
步骤3
锅里放油把肉，姜丝，蒜放入锅中翻炒片刻。
步骤4
倒入金针菇继续翻炒均匀。
步骤5
加入少量盐和胡椒粉和鱼露调味翻炒均匀。
步骤6
最后撒入葱花炒均匀即可。
干金针菇炒肉的做法大全？
干金针菇炒肉的做法：
材料准备：猪肉、金针菇、蒜、葱、油盐、酱油
将猪肉洗干净切丝，然后放油盐酱油腌制；干金针菇泡发洗干净，分成一小撮一小撮；蒜切末；葱切成葱花；
热锅冷油放蒜爆香然后放猪肉下去炒，炒至变色放酱油上色均匀后放金针菇，煸炒下倒热开水然后焖煮三到四分钟，如果之前放酱油不多不够上色可以再放点酱油，然后放盐调味，放葱花炒均匀即可。
川味金针菇炒肉的做法？
1、原料：金针菇300克、猪肉丝100克、黄瓜、葱、姜、淀粉、食用油、蚝油、盐、鸡精、生抽、老抽各适量。
2、做法步骤：
（1）肉丝放少许淀粉，因为是冻肉所以化开了有水就没加水，加了少许油防粘锅，也可以加点蛋清。这样肉丝炒出来滑嫩。
（2）金针菇热水烫一下捞出备用。
（3）黄瓜切丝备用。
（4）葱丝姜丝入锅一炒肉丝下锅翻炒
（5）加老抽上色再加蚝油提鲜
（6）加金针菇翻炒，加一点生抽再加黄瓜丝，本来就过水的菇炒几下就熟了。
（7）加鸡精出锅。
川味金针菇炒肉的做法？
1、原料：金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。
2、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
3、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。