家常小白菜怎么炒好吃
小白菜怎么炒好吃？
小白菜怎么炒好吃？
您好，特别开心回答你难题。
小白菜，是平时能吃到的食材，有清炒白菜，蒜末大白菜这些，今日建议大家不一样的作法，小白菜切记不能入锅炒，跟这个食物一起做，口味淡又美味——小白菜炒香菇。愿大家会喜欢，要记得加关注我，每日更新特色美食哦！感谢！
小白菜炒香菇
原材料：
小白菜250克、香菇250克、油盐适当、葱1段、姜1片、蒜头2瓣、耗油1汤勺
1.备好所需资料，香菇切去根处，投清洗干净，小白菜择去枯黄，投清洗干净，新鲜小白菜呈翠绿色、艳丽然而有光泽度、无枯黄、无烂掉、无生虫状况。在购买时，若发现小白菜的颜色黯淡，暗淡无光，夹有发黄叶、烂掉叶，且有虫斑，乃为伪劣小白菜。
2.锅加水烧开了，加盟少量盐，下入小白菜焯水，将小白菜焯水至颜色变深绿色，捞出放到凉水找凉，捞出沥净水份备用，小白菜焯水时加少量盐，能使小白菜的颜色更翠绿色，放到凉水找凉，能保持小白菜脆爽口感。
3.锅中水再次煮沸，下入香菇焯水，将香菇焯水至变松，捞出投凉，香菇焯水能消除香菇褶子中的残渣，还可以去异味，使香菇的香味更正宗。
4.把小白菜切割成寸段，香菇切成薄片。
5.锅加油烧热，下入香菇煸炒1-2min。
6.下入小白菜，耗油，少量盐，迅速炒匀，熄火，盛出来摆盘就可以。
小白菜怎么炒好吃？
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极力推荐猪油渣炒小白菜[仰慕]
在中国人厨房里面，总是能看到一种食物。 它非常简单，原材料广泛，制做起来也是简单；它很神奇，好像有着点石成金的水平，让平凡的菜也可以异彩纷呈。 它，是让有名的美食家蔡澜老先生牵肠挂肚、视作佳肴宝贝——猪油渣
1.蔬菜清洗切条
2.动物油清洗、冷锅放进
3.文火慢慢熬至金黄捞出
4.倒出来多余油
5.放大蒜进行爆香
6.入蔬菜煸炒至软
7.添加盐之后再炒一分钟，起锅