牛肉和什么一起炖汤
炖牛肉汤家常做法大全?
炖牛肉汤家常做法大全?
所需食材:牛肉、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜
1、首先我们先将买来的一整块牛肉切成几块大块,然后放入水中浸泡。很多人都忽略了这一步,其实它是非常重要的。浸泡完成之后,再用清水洗净,放入锅中。下面往锅内倒上适量的清水,加上料酒开始焯水即可。

2、焯过水之后,冲洗干净,就可以沥干水分了。沥干水分之后,我们把牛肉切成小块,或者直接切成片状,我喜欢切片,这样牛肉汤喝起来更有感觉。接着我们把切好的牛肉重新倒入锅中,然后放上足量的清水。

3、清水倒进去之后,再放上葱段和姜片,就可以开大火开始炖了。大火把水烧开以后,我们再用小火接着来炖。炖汤的时候基本上都得多炖几个小时,汤汁才会更鲜美,我这里用小火炖了1小时,如果有时间的话,可以适当地再延长一会。
4、最后我们放上盐、胡椒粉,再撒上少许香菜,如果不喜欢吃香菜可以用葱花来替代,搅拌均匀就能够关火、出锅了。
炖牛肉汤家常做法大全?
炖牛肉汤家常做法大全
用料
牛肉 500克
红萝卜 1个
胡萝卜 1个
味达美味极鲜酱油 适量
味达美臻品料酒 适量
醯官醋原浆米醋 适量
盐 适量
大料 2—3个
香叶 3片
蒜 2—3瓣
香菜 1小把
姜粉 适量
做法步骤
1、红萝卜和胡萝卜洗净切块,块可以大点 蒜切片
2、牛肉洗净,去除血水,切块
3、撒上适量姜粉,抓匀(如果没有姜粉,可以后面直接将姜片放入冷水锅里)
4、冷水中放入牛肉,大料,香叶,蒜片(姜片) 水要多些,后面还要放萝卜
5、倒入味达美臻品料酒,搅匀,盖盖,大火烧开
6、水开后倒入醯官醋
7、倒入味达美味极鲜酱油和适量盐,搅匀 中高火继续炖煮
8、大约炖一小时左右,捞出大料和香叶,撇出浮沫和浮油 倒入萝卜,继续炖煮半小时左右
9、炖好关火,放入香菜搅拌一下
10、出锅,超级香
小贴士
牛肉可以先用高压锅压一下,可以缩短炖煮时间 炖煮时间不是绝对的,具体看材料多少