肉圆子怎么做好吃
-###怎样做肉圆比较好吃？
怎样做肉圆比较好吃？
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直接上菜：双圆鲜三
食材准备：猪肥瘦肉末和白汤各200克，草菇、蘑菇、鲜香菇、小菜心和植物油各、白果、板栗、郫县豆瓣酱和白糖各一两，酱油、料酒，味精、香油1、湿淀粉、葱和姜各少许。
先将郫县豆瓣酱斩成碎末；板栗和白果用刀切开剥去硬壳和内层薄膜，用清水洗净；菜心头部削尖后洗净。
炒锅置火上，放油烧至成热，投入板栗和门果滑油，沥油。原锅留少许油置火上烧热，将豆瓣酱煸炒岀红油，下人葱姜末煸香。
放入肉末炒散，加料酒、草菇、蘑菇、鲜香菇、白果和板栗-·起炒匀，放入酱油、糖和白汤烧沸后改用小火炖至酥而入味。
转用大火收汁，湿淀粉勾薄芡，加人事先焯好的小菜心，撒入味精，淋入香油，加盖再略炖片刻即成。
菜品特色：素果荤烧，营养全面，口味香鲜，补中益气，清热解毒，延年益寿
肉圆配其他美食菜品。
食材准备：乳鸽2只(约一斤)，冬虫草、耳和莲子各半两。淮山片，肉圆8枚，食盐、葱段和姜片各少许。
先将乳鸽宰杀毛及内脏洗浄，投入沸水锅内烫一下，捞出控尽水分；莲子用温水浸软去外皮，耳浸透洗净。
将乳鸽放入炖锅内，加入莲子、姜片、葱段、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和适量的清水，盖好盖，置火上隔水炖3小时左右，撒入食盐出锅装盘。
菜品特色：肉烂汤浓，滋阴壮阳，养血补气，清热解毒。
阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！
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怎样做肉圆比较好吃？
肉圆也叫豆腐圆子是我们这里经常做的一道菜。很多的酒席宴席，比如说农村的宴席呀，都会有这道菜。肉圆加上那个豌豆尖，这是一道比较清爽可口的菜。
关于这道菜的制作方法，我有自己的一套。
材料的准备如下：
第一豆腐，要选嫩嫩的那种豆腐。在市场里面挑选一家。要闻一下淡淡的豆腐清香，豆味清香，就可以买了。
第二个菜是豌豆尖。要选那种粗壮的嫩嫩绿绿的豌豆尖，会比较新鲜，回到家的时候淘洗两遍，然后把那个老的那个感去掉，只留那个头，这样吃起来会比较鲜嫩鲜爽，有豆尖的清香。
第三个是猪肉，要精选猪后腿肥瘦相间的肉要选那个肥肉亮亮的那种，这样的猪会比较生态一点，而且没有异味后腿肉会很嫩的。
第四个木薯粉，木薯粉的作用是把那个肉腌制了以后，它的加入会比较那个滑度和嫩度，这样口感会比较好。
作料的准备：生姜，食盐，小葱，香菜，花椒，海鲜酱油
制作方法如下：
1，取500克豆腐，嫩豆腐。放入碗里，揉捏揉碎。
2，猪后腿肉用打肉机打碎。不用打那种太细那种，还是稍微有点不太粗的那种。
3，加入各种作料，根据个人口味来添加吧，这样就可以一起把打好的猪肉和豆腐揉捏均匀入味。这样这个豆腐圆子就做好了。
下锅开煮，把水烧开以后，火调小就行。把那个豆腐圆子，用勺子一个一个的挖，一勺一个，然后用手轻轻的搓捏一下。一个个下锅。拂去油沫子，煮个五分钟就熟了。最后将清洗好的嫩豆尖，全部放入锅中一分钟开了水开了即可。
起锅上盘，在汤盆里面挖一勺猪油最好，这样的话那个汤看起来会油亮油亮的比较有新鲜的食欲感。撒上葱花增加菜汤的靓度。
总结一下我的这道菜特点，整个菜豆腐圆子，看起来新鲜绿绿，白白嫩嫩入，入口感很香很滑很很有质感，吃起来。豆腐的嫩度和肉的嫩度都被那个木薯粉滑度带入口中。
最后，谢谢大家耐心的解读我的制作方法，你有没有想和我一样做一道这这个香香绿绿嫩嫩的豆腐圆子呢？