花菜补充什么营养成分
花菜的属性？
花叶菜的作用是什么？
花菜是碱性，花菜是碱性食品，而且是所有碱性食品中的代表性存在，它营养丰富，有大量的维生素C，同时还有钙、锌以及蛋白质和糖份等多种营养成分。
花菜一般指花椰菜。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。其风味鲜美，是我国闽、浙、台等地主栽蔬菜品种之一。
花椰菜根系发达，再生能力强，适于育苗移栽。0℃以下易受冻害，25℃以上形成花球困难。叶丛生长与抽薹开花要求温暖，适温20到25℃。花球形成要经过低温春化阶段。花菜对光照条件要求不严格，而对水分要求比较严格，既不耐涝，又不耐旱。对土壤的适应性强，但以有机质高，土层深厚的砂壤土最好。适宜的土壤酸碱度为5.5到6.6。耐盐性强，在食盐量为0.3\%到0.5\%的土壤上仍能正常生长。
花菜的属性？
花菜是凉性食物，花菜通常会在每年5月结果，花菜中含有蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、钙等多种营养成分，适量食用对人体有好处。花菜不耐寒也不耐旱，种植时最好将温度控制在20～25℃，冬季要将温度控制在0℃以上。
花菜属于十字花科两年生植物，具有极强的再生能力，每年4月开花，5月结果，我国南北地区都有种植。
花叶菜的作用是什么？
一，花叶菜的基本情况
名称及分类地位：花叶菜是一个别名。它的正式中名叫花椰菜，这个名称来源于《广州植物志》，在《中国植物志》中确定为正式中名；人们通常俗称菜花。它是十字花科芸苔属植物甘蓝的一个变种，学名为Brassica oleracea Linn. var.botrytis Linn.，是瑞典植物学家林奈在1753年命名发表的。
产地：花椰菜原产欧洲，我国各地都有栽培。
外形特点：为二年生草本植物，植物体有白粉，茎粗而短，有分叉；基生叶和茎下部叶长圆形或椭圆形，灰绿色，顶部圆形，开展，不卷心，叶边全缘或有细牙齿，叶柄长2-3公分；茎中上部比较小并且无柄，长圆形或披针形，抱茎。茎顶部的花序轴、花梗、和不育花密集变成肉质的畸形头状体，乳白色。
二，花叶菜的作用
花叶菜的主要用途是花序轴和不育花变成的肉质畸形体供食用，是我国的重要蔬菜之一。
花椰菜的营养丰富，它与其他十字花科蔬菜一样，含有重要的生物活性物质--硫代葡萄糖苷；含有其他常规营养物质如水分、维生素C、蛋白质、可溶性糖、可滴定酸、粗纤维、花青素、钙、镁、钾、钠、磷、铜、铁、锰、锌等成分。一些研究表明，食用花椰菜对人体有增加营养和良好的保健作用。它含有的花青素是一种很好的抗氧化剂，可以有效保护人体细胞和组织免受自由基的损伤。
长期的实际证明，花椰菜是一种很好的保健蔬菜。