蒸虾饺的制作方法
安井虾饺怎么蒸？
熟的虾饺怎么蒸才好吃？
事先准备好做虾饺的相在食材
2.将澄粉与生粉混合好，倒入100度开水烫面，和均后加入少许橄榄油
3.揉成面团，加盖饧一会儿
4.马蹄去皮切丁剁碎
5.胡萝卜切丁后剁碎
6.虾仁去虾线后洗净，2/3虾仁剁成泥，留1/3虾仁备用
7.将马蹄碎、胡萝卜碎、虾泥及1/3虾仁，放入碗中
8.加入适量盐、料酒、白糖、味精和橄榄油搅拌均匀
9.将饧好的面团搓成长条，再切成若干个小剂子
10.将剂子压扁并擀圆，放入适量馅料
11.向包饺子一样包好
12.放入盘中(饺子下面垫一块胡萝卜片，可防粘）
13.放入已烧开的锅中
14.加盖大火蒸8分钟左右即可
熟的虾饺怎么蒸才好吃？
熟的虾饺怎么蒸才好吃？
熟的虾饺不存在二次加工和深加工的程序。熟虾饺只需放入笼屉，开中火蒸5分钟就好了。记往蒸好后不要马上掀开，关火后半分至丨分钟再取出，那样能保持鲜软度，才更好吃。如果喜欢重口味，调点香醋辣椒油醮水放点香菜就更香了。
熟的虾饺怎么蒸才好吃？
蒸制过程不能太久，6、7分钟足够。水开上锅要换中火、中火、中火。烫粉的水一定要烧沸腾。在每一个饺子的下面放上油纸，开水上锅蒸，然后用中小火蒸六分钟，蒸的不能太久了，或者是虾仁的品质不是很好的话，虾饺里面就会出水，然后虾仁就会变老了就不好吃了。
熟的虾饺怎么蒸才好吃？
虾饺热水下锅，蒸七至八分钟。冷冻的虾饺不需要放在室温解冻，直接上锅蒸熟即可。虾饺制作过程中有几点需要注意的——蒸制过程不能太久，6、7分钟足够。水开上锅要换中火、中火、中火。烫粉的水一定要烧沸腾。
蒸虾饺的时候可以将虾饺反过来蒸，可以避免虾饺粘锅。也可以在蒸笼上铺上胡萝卜片，再把虾饺放在胡萝卜片上面一起蒸，也能避免虾饺粘锅。蒸好的虾饺可以直接吃，也可以蘸着酱油、辣椒油等酱料一起吃。
虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。