柠檬酸三钠有什么作用
柠檬酸钠结构式？
柠檬酸钾和柠檬酸钠的区别？
柠檬酸钠结构式为C6H5Na3O7，是一种有机化合物。无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至100℃时变成为二水盐。常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。
柠檬酸钠结构式？
柠檬酸钠（无水）是分子式C6H5NA3O7分子量258.07的。
柠檬酸钠(无水) 详细信息
中文名称： 柠檬酸钠(无水)
别名： 无水柠檬酸钠 柠檬酸钠 枸橼酸钠 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
英文名称：
Sodium citrate,anhydrous
柠檬酸钾和柠檬酸钠的区别？
这两种物质都是酸性有机化合物，同样都是白色晶体，易溶于水，都可以用于食品添加剂；在制药工业中用途不同，柠檬酸钾，在制药工业上用碱性钾盐，用作低钾血症及碱化尿液，也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业；柠檬酸钠，在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠回作为无毒洗涤剂的助剂还用于酿造、注答射液、摄影药品和电镀等。
柠檬酸钾和柠檬酸钠的区别？
柠檬酸钾 【商品名】柠檬酸钾 【学名】柠檬酸三钾 【品牌】 扶桑牌 【规格】25kg/袋 【英文名】Tripotassium citrate 【别名】枸橼酸钾 【CAS】 6100-05-6 【化学式】 K3C6H5O7·H2O 【摩尔质量】 324.4 【性质】 柠檬酸钾为透明晶体或白色粗粉。无臭，有清凉咸辣味，易潮解。相对密度1.98，加热至230℃熔化并分解。易溶于水及甘油，每克溶于约0.5ml水，几乎不溶于乙醇。 【用途】 食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也可制成高效复合肥料，还可用于造纸、镀金等行业。 柠檬酸钠 【商品名】柠檬酸钠 【学名】柠檬酸三钠 【品牌】 丰原牌 明珠牌 【规格】 25kg/袋 【英文名】sodium citrate 【别名】枸橼酸钠 【CAS】 68-04-2 【化学式】 C6H5O7Na3·2H2O 【摩尔质量】 294.10 【性质】 柠檬酸钠为无色晶体或白色结晶性粉末。无臭，有清凉咸辣味。常温及空气中稳定，在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、难溶于乙醇，5\%水溶液的pH值为7.6~8.6。 【用途】 广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。医药行业中作抗凝剂。化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业。 东莞市万江鑫湘食品添加剂经营部建议，望采纳