最有名的港式茶餐厅
厦门市有哪些好吃的港式茶餐厅？
厦门市有哪些好吃的港式茶餐厅？
在办公室里劳碌到深夜
总算释放，有些人建议饮酒嗨趴
不喜欢热闹的他独自离开
繁华就是他们的
但一个人吃饭，但也有不一样的平静与达到
下班了他很喜欢到写字楼中的这一家饭店，一碗清汤牛腩面，简易又很够味，口味淡又很有味道。在车轮转，一个人吃饭也是有一个人的幸福感。
1
相关工作的近道便是不走捷径
烧菜的关键所在就是窍门
清汤腩始于中国香港，上一世纪九十年代逐渐风靡。所谓“清汤”并不是淡而无味，而是用牛骨头为底加上牛腩煲出来的大骨汤，鲜美怡然。一整块的牛腩小火慢炖，整整的必须10小时以上，才可以烧煮出松且不柴口感。
这并不必须精湛的烹饪技术，不是每一家饭店都可以做出这个味道。工作上也是一样，他并不是平常最机灵活泼那个，但默默做事，却是最让人安心。
牛腩分坑腩、崩沙腩和爽腩三个位置，车轮转选择坑腩位置，坐落于牛的胸口。因为联接骨骼，坑腩含有较多的肌肉筋膜，口味够爽，与此同时口味更为出色。通过多个小时烧煮，早就清除牛羊肉羊膻味，只余肉香浓郁。
萝卜是清汤腩不可或缺的一部分，通过多个小时的烧煮，饱吸料汁精粹，晶莹剔透，不油腻更嫩，通道微微一嚼，便外溢微微香甜。假如确实喜爱，还可以再点射上一份也是极好的。
2
个性化不是用来被打磨的
好一点的终会被接纳
竹升面算得上是最有个性的鲜面条也不过分：制作中不放水，运用鹅蛋揉面。虽是食用碱，口味却极其突显，相比闽南地区的食用碱又更为苗条，面身柔韧性富有弹性，咀嚼下去有鸡蛋黄的清香香甜。
一口细面，一口清汤，耳熟能详的嚼劲与味儿，恍惚间使他想起派遣在广州的那段日子。一问老总才发现，为了确保口味正宗，店内的竹升面和云吞皮均是由广东省运进。
一般吃面条以张大嘴、豪放为优，吃竹升面，则需要小口轻嘬，细细地咀嚼，充斥着弹性的面身处嘴巴与大牙中间颤动，体会面身带有的香滑，与此同时避免因碱味毁坏味儿与口味。
他在工作上很不喜欢曲意奉承，被同事觉得不足团结，但做好自己的事情，领导干部只感觉这有个性化。竹升面如同另一个自己，并不一定有意顺从，做的好了，当然有些人赏析。
3
普通当中
做出不平凡的味儿
大B哥以前浪荡江湖，创出一番事业，但是最终厌烦那类日常生活，退出江湖，回归平淡。他进军餐馆，开车轮转，把简易又很经典中国香港菜式做出新的香味。
提及香港美食，云吞是不可错过的。一颗好云吞，包馅至关重要，肉沫要肥三瘦七，先切后剁，最终添加一整只新鲜虾，保证云吞的口感细腻有层次。
大地鱼是高汤的必备，车轮转的厨师将大地鱼加进包馅中，不用调料内置咸香，细细地咀嚼，更略微沁出鱼香。牛骨汤内搭，则衬托的云吞更为鲜美。
吃时也有讲究，滴上一点红醋，与云吞的鲜香相辅相成。
4
机械工作中并不是毫无意义
所有努力都有结论
大家对广式咖喱酱最初的印象很有可能来源于鱼蛋。广式咖喱酱注重浓厚浓香，却又沉稳，无论是香辛辣食物都不过于高姿态，与食物达到极致协奏。配着一份咖喱酱牛筋丸，一个人便可吞下好几碗饭。
牛丸需做得美味非常简单，并没有什么复杂工艺，就像《食神》中那样，只需食材新鲜高品质，再加上充足频次的敲打。简易又很机械设备，仿佛每一个人都能保证，但也不是所有人都能保证。
现实中牛丸，当然不可能像电影里Q弹到能够打乒乓，但稍微紧致的肉质地增进了咀嚼感，让汁水与肉味更全面地在嘴里弥漫着，一口下去，能够清晰体会到汁水在嘴里爆开的痛快感。
（图/by @阿联酋姥姥）
完毕了一天的辛勤
比较好的奖赏是养胃又暖心的简单饭菜
没去社交媒体，并不是不会社交
一个人吃饭
给自己一些轻轻松松与平静
专心致志享有吃的美好
车轮转清汤腩
（平均45元）
详细地址： 嘉禾路25号102铺(新景核心C栋)
手机： 0592-5313131