豆芽怎么炒简单做法
黄豆芽怎么炒好吃又简单？
黄豆芽怎么炒好吃又简单？
多炒菜小技巧
NO.1 清炒黄豆芽
配料如下:500克黄豆芽，50克青蒜，1个红椒，4克盐，2克味精，5克葱，5克生姜，1汤匙料酒，1汤匙芝麻油，2汤匙植物油
具体方法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切碎，红辣椒切碎，姜切碎，葱切碎，葱切碎，锅里放油，70%热时加入胡椒、葱、姜炒香，加入黄豆芽和少许料酒炒一会儿，加入蒜苗和红辣椒，炒至蒜苗断生，加盐调味，最后加入味精，滴几滴芝麻油，均匀炒熟！
黄豆芽怎么炒好吃又简单？
炒黄豆芽是一道家常菜，营养简单，脆嫩可口。今天就和大家分享一个炒黄豆芽，家里人都爱吃，用来喝酒吃饭。
下面我们开始操作：
1.准备一斤黄豆芽洗净备用。
2.一小块五花肉，切成薄片，切好后放入盆中。
3.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块扁平，切成姜末，和葱放在一起。
4.将三粒蒜子切成蒜片，放入几粒红干椒备用，将青椒切成斜片，放入盆中。
5.将一小块胡萝卜切成菱形片，与豆芽搭配。
食材准备好后，我们将豆芽焯水。
6.锅中加入清水，大火烧开，水烧开后，加入黄豆芽和胡萝卜。
7.焯水一分钟，去除豆芽中的豆腥味，一分钟后，捞出控水，放入盘中。
8.重新开锅，加入一勺食用油，油热后，倒入五花肉片，翻炒几下，炒出里面的肥油。
9.将五花肉炒至微黄，打卷后，倒入葱姜蒜和辣椒。
10.翻炒几次，爆出香味，然后倒入黄豆芽，快速翻炒几次，然后开始调味。
11.加入盐、鸡精、少许白糖提鲜，再加入少许生酱油，加入几滴老抽调底色，继续翻炒30秒，融化里面的调料。
12.炒好豆芽后，加入少许蚝油，继续翻炒20秒。
13.出锅前，加入少许明油，再翻炒均匀，即可起锅，关火装盘。