家庭油焖大虾的做法
油焖大虾的做法家常菜？
黄磊是一种常见的炖大虾做法？
1、主料：大虾12只。
2、辅料：适量的植物油，盐4g、番茄酱两勺，米醋一勺，白糖一勺，料酒五勺，葱少许，姜少许。
海虾，切掉虾枪，虾眼和虾腿。
4、从虾背上划开。
5、用牙签挑出虾线，洗净控水分备用。
6、炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火炒制。
7、煎至虾壳变硬，两面金红，炒虾油。
大虾盛出待用。
9、将剩余的虾油放入锅中，加入5汤匙料酒，烧开。
10、加入两勺番茄酱，炒熟。
11、大虾重新入锅。
12、一勺米醋、一勺白糖和4g盐，翻炒均匀，加少许清水，小火炖3分钟。
13、将炖好的大虾放入盘中，将葱姜捡起锅中，大火收汁至浓稠，将汁液均匀地倒在大虾上，点缀香菜即可。
黄磊是一种常见的炖大虾做法？
黄磊的油焖大虾
1、用料:10克虾、2克油、1克干辣椒、1个辣椒、4片葱花、4片生姜、3片大蒜、3片糖、1汤匙生酱油、1汤匙蚝油、1汤匙葱叶。
2、虾用水洗净，准备葱姜蒜，葱叶分开。
3、油热后下葱姜蒜。
4.香味过后，倒入虾。如果是活虾，盖上盖子。
5.简单翻炒后，放入料酒、酱油、糖和盐。
6.变色后，按几个虾头挤出虾油，放入蚝油，用小火盖上盖子炖5-10分钟。注意水量。洗的时候不会太干，会有一点水。如果太干，加一点水。
7、活中小虾5~10分钟即可，20头大虾15分钟即可。
8、中途翻炒几次，均匀调味。
9、出锅前放入葱叶，大火收汁后出锅。
黄磊是一种常见的炖大虾做法？
食材准备
10个主料对虾。
25克调料酒，适量精盐，30克白糖，5克味精，100克花生油，25克芝麻油，2克大料，75克葱，50克姜片，适量清汤。
制作步骤
1、将对虾冲洗干净，将虾须、虾腿切掉，从头部虾枪处切一小口，取出沙袋，再将虾背切开，取出沙腺。
2.炒勺上火，放入花生油，加热，放入大料、洋葱、姜片翻炒，放入大虾翻炒虾油，煮料酒，加入精盐、糖、清汤煮开，盖上盖子，用小火慢炖，然后将勺子移入正火，收汁时放入味精，倒入香油。