老豆腐的简单做法
10个简单的老豆腐做法？
10个简单的老豆腐做法？
10个简单的老豆腐做法？我在这里介绍一种~肉泡老豆腐的做法。
材料及配料：五花肉半斤洗净去皮，剁成肉泡20克，盐3克，生抽5克，胡椒10克，料酒2克，用筷子拌匀。
将一块老豆腐切成8块，在每一块老豆腐中间轻轻挖一个小洞，塞满肉沫。
在火锅里的热油中撒上一小匙盐，将煮好的豆腐放入中小火中10分钟(中间两边每2分钟翻一次)，加入半碗开水煮2分钟，加入生粉、酱油和葱花。
10个简单的老豆腐做法？
分享以下10种做法：①煎老豆腐 ：做法：1、老豆腐用水冲洗，切片；2、酱汁：蒜泥、小米辣、葱花、酱油、盐、白芝麻，加入适量温开水拌匀；3、 打碎1个鸡蛋，搅拌均匀；
4、老豆腐在玉米淀粉中翻滚粘合均匀，蛋液中浸泡；
5.把锅烧干烧热，倒油，把油烧热，转小火(否则会烧焦)，把老豆腐煎至两面金黄，不要频繁翻面，一面煎黄，另一面煎；6.豆腐两面炒黄后，将准备好的酱汁倒在豆腐上，小火炖1分钟(不要盖锅盖)。
②煮老豆腐：1、切小块豆腐，煮一锅开水。
2、在沸水中煮豆腐，再煮30秒。
3.煮豆腐时，将葱切成葱花，取一碗，放入酱油、辣椒油、糖、盐，拌匀。4.煮好豆腐，捞出沥干水分，锅中放入适量油。5.加入豆腐，大火翻炒(其实就是摇锅)。
6、放入以前准备好的酱油汁。
7、继续摇锅，轻轻翻动豆腐，上色均匀。
8、放适量料酒，多一点。
9、大火煮30秒，下水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
③木耳豆腐汤：做法：1、木耳用温水泡开。
2、豆腐洗后切片，再切成三角形。
3、锅里薄薄刷一层油，锅热后，放入切好的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。
4、红绿椒洗净去籽切块，蒜苗切段。
5、泡好的木耳撕成小朵，五花肉切片，大蒜切片，姜切丝。
6、锅烧热，蒜片，姜丝炒香，倒入五花肉，炒出油脂，加入1勺豆瓣酱炒均匀。
7、加入炒好的豆腐片，木耳翻炒均匀，加入少许盐，1勺酱油，少许水淀粉。
8、最后加入红绿椒块，翻炒至断生，出锅前加入蒜苗段即可。
④鸡蛋豆腐: 制作方法：1、准备一块老豆腐，切成小块备用；
2、将2个蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀；
3、准备一些自己喜欢的配菜，将青红辣椒各切成小块；
4、酱汁：2酱2勺 蚝油1勺 盐1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺，用150ML清水调均匀；
5、锅中加入少量植物油，加入鸡蛋豆腐，煎至表面微黄；
6、加入植物油，加入蒜末炒香；
7、然后加入青红，炒出香味；
8、最后把豆腐倒进去翻炒；倒入酱汁，翻炒至汤汁变稠；
⑤汉堡豆腐：1. 将葱切成葱花，油豆腐片切成小粒。
2.将老豆腐捣碎，倒入葱花和油豆腐粒，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋放入豆腐中搅拌均匀，再撒上五香粉和盐，搅拌均匀。
4.将油倒入热锅中，将混合好的豆腐舀入锅中定形，压成饼状，小火将两面煎2分钟左右。
⑥豆腐脑：制作方法：1.提前用水浸泡木耳，切丝~
2.将一盒豆腐片放入碗中，放入蒸锅中蒸五六分钟~
3.锅中煮开水后，加入四五个大料瓣，两片桂皮，两片香叶，一把胡椒，煮15分钟，捞出刚放入的调料。
4.将切好的木耳放入锅中，倒入两勺老抽，少许耗油，一勺味精，一勺糖，两勺盐。
5.倒入水淀粉，煮至冒泡，将事先打好的两个鸡蛋均匀搅拌至锅中.把它煮到冒泡~在这里，我们的卤汁很好
6.蒸豆腐配上我们特有的卤汁，事先准备好的芝麻酱➕香菜➕辣椒油。
⑦铁板豆腐:制作方法:1。将辣椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉、辣椒粉、白糖、精盐混合均匀，将调料混合在一起，味道会浓，会很出众，很吸引人；
2、将豆腐切块均匀，烧开水加盐，将豆腐放入锅中捞起沥干；
3、冷油将上面准备好的调味料放入锅中炒干，捞出剩下的油就可以了，这是铁板豆腐油；
4.在铁板上抹上铁板豆腐油，放上豆腐。在豆腐的正面和背面均匀地撒上秘制材料、少许盐和少量胡椒粉，然后涂上油，然后开火，用中小火煎至豆腐表面微硬发黄；
最后撒上葱花 ，制作铁板豆腐。
⑧栗子烧豆腐:栗子煮熟去壳，苦瓜切块备用。豆腐切小。 在60%的热油中煎至金黄色，待用。将油放入锅中，加入姜葱炒香，加入清汤、栗子、豆腐、豆豉、苦瓜，再加入其他调料，小火煮4分钟。
⑨蘑菇菠菜豆腐汤：将豆腐切成2厘米见方的小块，用沸水烫一下；将蘑菇洗净，切成丝；菠菜茎洗净，切成段；将清汤倒入锅中，加入豆腐和蘑菇，加入精制盐和味精煮沸；当豆腐漂浮在汤面上时，加入菠菜，用水淀粉加厚，煮沸，倒入芝麻油，撒上葱。最后，撒上调味粉，你就可以从锅里出来和家人一起享用了。
⑩酥脆的番茄酱豆腐：首先把豆腐切成长方形的薄块，然后撒上一个鸡蛋。准备面粉和面包唐，在豆腐的两面蘸上面粉，然后蘸上鸡蛋液。然后用面包糠包起来。把锅里的油烧开。当油温达到70%时，加入豆腐片，煎至金黄色。你可以把它拿出来放在盘子里。将番茄酱、糖醋和少许盐放入锅中的底油中，翻炒均匀，然后倒入水淀粉。粘稠后，你可以从锅里出来，倒在豆腐上。